海洋公園海龍王餐廳顧問廚師陳國強師傅特別設計的中式「夏季嚐味菜單」，特選優質的新鮮時令食材入饌，呈獻六道菜及八道菜晚市套餐（每位港幣528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港幣388元），為遊人帶來清新健康的夏日盛宴。
推介先吃傳統上海名菜「蜜汁火方脆千層」，讓食客可品嚐來自雲南享負盛名的的火腿和金絲糖膠的巧妙搭配，加上以滾油爆脆的腐皮，用香脆感覺開啟味蕾。
前菜則有清新「藜麥百花海參」，將手打蝦膠釀入海參，爽口彈牙；淋上以健康食材藜麥製作的醬汁，令菜式更添健怡滋味。
緊接送上的消暑湯品「火朣冬瓜燉水鴨湯」暖暖胃，選用以特選烏金豬所製的宣威火腿，加入水鴨及冬瓜以慢火燉四小時，具消食和胃及利水消腫之效，是夏日清熱的不二之選。
主菜方面，陳師傅貫徹海洋公園的堅持，以可持續發展環保海鮮入饌。當中「三蔥香檸澳洲龍蝦」以青檸的酸溜帶出新鮮龍蝦的鮮甜；
而「蟹肉伴蕎麥涼麵」則是混合日韓元素的美饌，日式的彈牙蕎麥麵配以鮮味的冰凍雞湯。
除海鮮菜式外，陳師傅在設計菜單時亦致力滿足肉類愛好者，特別以精選A4鹿兒島和牛炮製「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，
伴隨清淡多汁的「竹笙釀菜苗」，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜單最後以具滋陰潤肺、養顏美白、清脂排毒功效的甜點「雪膠葛仙米薏仁露」作結，為盛宴畫上完美句號。
大玩特玩過後能安靜舒服地享用一個完整的交響樂，由前奏及尾聲一路都是養生又溫和的美食樂章，實在是慰藉身心的好方法。
Photo by alan Leung
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