到過意大利的友人都說意大利的Pizza都很好吃,與香港的Pizza店是兩碼子的事,完全不能比較。吹咩小編就想介紹位於環仔船街的Motorino意式餐廳,在港鐵出口步行大約只需要 10分鐘。
Motorino主打拿玻里Pizza,究竟拿玻里Pizza有什麼特色呢?
麵團一定是用Caputo麵粉,烤出來的批底才有彈性和煙韌。
蕃茄醬也是靈魂,一定是來自薩爾諾,不過於調味,蕃茄的酸甜自然。
肉類的話一定有莎樂美腸和煙肉。一般煙肉都是烤過才出口,但Motorino的煙肉是用自然風乾而成的,而且比較厚身。
橄欖呢?識食的會懂的這裡意大利加埃塔醃漬橄欖。
不是材料正宗就可親手造一個意大利Pizza,一個高溫窯爐才能配的上正宗這個字。
Motorino就專程從拿玻里引入著名製爐大師Stefano Ferrara特製的有磚窯爐,每次只能烤最多 5個Pizza,以超高溫快速烤焗約90秒即成。過程要把Pizza轉個角度烤焗,快、狠、準。
如果想學更多或親手造一個與最close的人分享,吹咩很高興告訴大家原來Motorino在每月第一個星期六下午於灣仔分店舉行的「薄餅製作派對」。而今個暑假期間, 分別於7月20日及8月17日兩個星期六下午3時至6時,增設兩場「薄餅製作派對」。
參加者將在大廚的指導下學習製作、烤焗,並品嚐親自炮製的正宗拿玻里薄餅。此外,活動亦提供多款餐廳經典意式頭盤,讓客人與親友共享美食和歡度美好時光。
剛才吹咩和大家分享的小知識,在派對中Motorino會為大家分享更多。價格為每位港幣248元,價錢已包含餐前小食、薄餅和任飲Peroni啤酒(17歲或以下為每位港幣198元,包含非酒精類飲品),另收10%服務費。
如需預訂或查詢,請電郵至info@motorino.com.hk。派對反應熱烈,請即預訂,萬勿錯過!另外有介口或不吃辣的要早些提出呵,因為雞翼是辣得非常好味。
Motorino Wan Chai
網址:www.motorino.com.hk
地址:灣仔船街15號地下
電話:2520 0690
電郵:info@motorino.com.hk
Photo by April Pang
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