屹立中環的18年Ole西班牙餐廳推出了「16道招牌菜式Brunch」，客人只要一個價錢就能盡享他們的經典人氣菜色。
Chairmen去到餐廳就狂影相，因為餐廳環境寬闊，樓底高。一邊有玻璃窗，使自然光透進餐廳，又能看到雪廠街道。餐廳只有2張二人枱靠在窗邊，大家想要自然光的話便要早點book位了。
Ole的室內設計也很特別，大至門口，牆身，柱和拱都是以西班牙傳統的設計而裝修。
而牆身上的擺設，畫，花餅或時鐘，都富有西班牙色彩。
我們較早到，便立刻要了窗邊位置了。有日光比較容易拍照喔～
一坐人便點了Sangria和white wine了。
送上麵包籃才慢慢逐知Tapas送上。
Chairmen先收到傳統自家釀橄欖（Chairmen推介）和蒜蓉蛋黃醬元馬鈴薯
新鮮橄欖由西班牙新鮮直送，再依照傳統的Andalusian方式製作。用Paprika紅椒粉、孜然種子、新鮮檸檬汁、大蒜和少量橄欖油自家釀製。當地人叫它為Aceituns Marinadas。
薯仔用沸水煮至適中，口感嫩滑。
傳統蕃茄凍湯（Chairmen推介）
一碗小小的凍湯，是西班牙的Salmorejo。湯用蕃茄、洋蔥、大蒜和初榨橄欖油煮成。蕃茄的味道有點生，湯微辣，口感厚身。
面層有蛋碎、黑毛豬火腿粒和韮菜，令湯的味道層次多了。
酥炸西班牙小青椒（Chairmen推介）
唯一的綠色蔬菜，西班牙小青椒，酥炸後配上Romesco吃。每一粒都炸得很酥。
西班牙洋蔥薯仔奄列
最為人熟悉的西班牙菜，當地人是凍食的，所以別說這道菜不夠熱了。
火腿雞肉炸薯丸
餐廳用了油花雪白，入口肉香陣陣的西班牙火腿之王Joselito Gran Reserva。裡面主要是粉漿，加上一些肉，比較creamy。
烤西班牙八爪魚伴甜椒蒜蓉蛋黃醬（Chairmen推介）
底部是手指薯（Ratte Potato），中間是香燒八爪魚，頂層是蛋黃醬。難得薯仔熟而且爽，八爪魚如肉類彈牙。
精選西班牙凍肉拼盤 （Chairmen推介）
我們覺得以Brunch價錢，吃這道菜很回本。拼盆放著不用味道和層次的凍肉，包括Chorizo，Salchichon，Copita，Bull Negre和Bull De llengua。
蒜蓉欖油海蝦（Chairmen推介）
先用欖油把蒜片、洋蔥和鮮蝦一起炒香，再放入傳統的陶缽中加熱，上枱時橄欖油仍然熱得冒泡。
蔬菜汁煮鮮大蜆
這是西班牙南部地區韋政瓦的地方佳餚，以海蜆並依次序將大蒜、牛油、白酒、特級初榨橄欖油和香芹一同烹煮。
韮菜香蒜炒西班牙腸
以特級初榨橄欖油和大蒜同炒。
西班牙辣汁馬鈴薯
Patatas Bravas在西班牙很常見。而餐廳用了Catalonia的做法，用沸水煮馬鈴薯至半熟再油炸。完成後配上辣茄醬、蒜蓉蛋黃醬和辣paprika粉。
單是tapas都有12款，每款也是西班牙的經典。再經過ole 18年在港經營餐廳的經驗，菜色的味道永無失誤，相信保留了西班牙的文化又明白香港人的口味。
我們也很期待主菜和甜品呢！將下回介紹～大家先看video！
地點：1/F, Shun Ho Tower, 24-30 Ice House Street, Central District
Facebook：https://www.facebook.com/pg/OleSpanishRestaurant/
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