Zinc Group的Elia除了以航海裝潢成為feature，Menu和drink list都是精心設計。
不似一般西班牙餐廳主打傳統或正宗口味，Elia大廚Miguel Lopez喜歡創新，這超過 30年經驗的米芝蓮星級大廚善於利用新鮮食材創出不同配搭。
上圖的香軟羊肉烤西班牙冷湯 (Crumchi Lamb with roasted Gazpacho) (HK$55)是一冷一熱的美味配搭。大廚將羊肉如雲吞般炸起，吃時點上非常順滑的蕃茄凍湯，能感受一冷一熱，一脆一軟及一酸一咸的口感。
另外一個bite size starter： All duck bite (HK$198/3) 的配搭很有趣，除了有鴨肉及鵝肝外，中間白成紅邊的一片食物才值得注意，它是我覺得這幾層layer之中最好吃，最值得吃。你可以猜猜是什麼，然後highlight灰色來看答案：[紅酒燴洋梨 ]
Royal Prawns (HK$118/4) 這個必吃，蝦身爽口，底部有醋配吃。更要吃的是蝦旁的波，是用蝦頭攪拌成mousse，吃下去比蝦膏更輕盈，亦有粒粒蝦殼的crunchy。
Duck cigar (HK$118/4) 包著滿滿的白汁忌廉鴨肉絲柔軟細滑，春卷皮又薄又脆，配上肉醬，非常好吃。
Beef Ossobuco &Penne Pasta Pudding (HK$178/3) 牛肉膝燉得剛剛好，肉味香濃，薄切令肉汁一咬就濺出。大廚將通粉焗完一格格切出，乾是不要緊，重點是有些靭。
Pumpkin Croquettes (HK$88) 炸南瓜球，配上大廚做的kimchi，吃下去有點似中國的咸酸菜，可淺嚐。反而它的蛋黃醬配南瓜球比較好吃，南瓜球本身已經香脆，蛋黃醬更是辣的，令味覺豐富。
Salmon with blue cheese (HK$168/4) 令我有人驚訝，因此這菜並不是西班牙菜，但是同桌是有人最喜歡這個，哈哈。三文魚包著一粒藍芝士，以有BBQ味的soy sauce和花生做topping，這是花之戀變節吧。
Sesame Scallops (HK$198/4) 帶子煎得非法好，兩邊帶微焦中間能保持水分和彈性，鮮味十足。底的cracker太大，還是一片薄的比較好。
主菜也值得吃
Stuffed Monkfish (HK$128) 令人超驚喜，上面其實會有 4粒Monkfish，大廚把它的口感做到好像碎了的硬豆腐，整個球都好香魚味又有咬口。重點重點是底下的扁身麵條，是用魷魚來做的，有魷魚香，麵條形狀，帶魷魚彈牙，卻一咬已經可斷，加上檸檬汁提升鮮味，好好吃！
Coquelet (HK$278) 我完全不明白為何大廚能將白肉不帶脂肪做得好此滑和濕潤。這個用雞肉卷著爽脆蝦在中間，再用cheesebread包著焗起。哎呀，這個抵食，還有朱古力融漿配上，是不是未吃過很想試。
筆者作為女生呢，肚子超撐也不放棄甜品。
Matcha & Chocolate Coulant, served with ginger mousse 心太軟已經夠好食，白色的mousse才是亮點，有用糖煮這的薑絲，配上半熟心太軟。
Mango Caramel Custard 如果你不把mango皮全吃，你浪費了精華。它又香芒果味又軟又甜，香港其他地方吃不到。
另外Elia的調酒師的創意也不輸Miguel，他以多種西班牙船隻命名各cocktail及mocktail，其中他推薦Admiralta和Los enamorados。大家去Happy Hour(3PM – 8PM)時知道要點什麼了。
相信大家參考了以上菜色，已對這餐廳很有興趣，Elia剛在上星期開幕，地址及電話如下：
尖沙咀東永安廣場熱下一號舖／2721-3600
價錢和菜色最終由餐廳決定。
Photo by April Pang
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