屹立中環的18年Ole西班牙餐廳推出了「16道招牌菜式Brunch」,客人只要一個價錢就能盡享他們的經典人氣菜色。
Chairmen去到餐廳就狂影相,因為餐廳環境寬闊,樓底高。一邊有玻璃窗,使自然光透進餐廳,又能看到雪廠街道。餐廳只有2張二人枱靠在窗邊,大家想要自然光的話便要早點book位了。
Ole的室內設計也很特別,大至門口,牆身,柱和拱都是以西班牙傳統的設計而裝修。
而牆身上的擺設,畫,花餅或時鐘,都富有西班牙色彩。
我們較早到,便立刻要了窗邊位置了。有日光比較容易拍照喔~
一坐人便點了Sangria和white wine了。
送上麵包籃才慢慢逐知Tapas送上。
Chairmen先收到傳統自家釀橄欖(Chairmen推介)和蒜蓉蛋黃醬元馬鈴薯
新鮮橄欖由西班牙新鮮直送,再依照傳統的Andalusian方式製作。用Paprika紅椒粉、孜然種子、新鮮檸檬汁、大蒜和少量橄欖油自家釀製。當地人叫它為Aceituns Marinadas。
薯仔用沸水煮至適中,口感嫩滑。
傳統蕃茄凍湯(Chairmen推介)
一碗小小的凍湯,是西班牙的Salmorejo。湯用蕃茄、洋蔥、大蒜和初榨橄欖油煮成。蕃茄的味道有點生,湯微辣,口感厚身。
面層有蛋碎、黑毛豬火腿粒和韮菜,令湯的味道層次多了。
酥炸西班牙小青椒(Chairmen推介)
唯一的綠色蔬菜,西班牙小青椒,酥炸後配上Romesco吃。每一粒都炸得很酥。
西班牙洋蔥薯仔奄列
最為人熟悉的西班牙菜,當地人是凍食的,所以別說這道菜不夠熱了。
火腿雞肉炸薯丸
餐廳用了油花雪白,入口肉香陣陣的西班牙火腿之王Joselito Gran Reserva。裡面主要是粉漿,加上一些肉,比較creamy。
烤西班牙八爪魚伴甜椒蒜蓉蛋黃醬(Chairmen推介)
底部是手指薯(Ratte Potato),中間是香燒八爪魚,頂層是蛋黃醬。難得薯仔熟而且爽,八爪魚如肉類彈牙。
精選西班牙凍肉拼盤 (Chairmen推介)
我們覺得以Brunch價錢,吃這道菜很回本。拼盆放著不用味道和層次的凍肉,包括Chorizo,Salchichon,Copita,Bull Negre和Bull De llengua。
蒜蓉欖油海蝦(Chairmen推介)
先用欖油把蒜片、洋蔥和鮮蝦一起炒香,再放入傳統的陶缽中加熱,上枱時橄欖油仍然熱得冒泡。
蔬菜汁煮鮮大蜆
這是西班牙南部地區韋政瓦的地方佳餚,以海蜆並依次序將大蒜、牛油、白酒、特級初榨橄欖油和香芹一同烹煮。
韮菜香蒜炒西班牙腸
以特級初榨橄欖油和大蒜同炒。
西班牙辣汁馬鈴薯
Patatas Bravas在西班牙很常見。而餐廳用了Catalonia的做法,用沸水煮馬鈴薯至半熟再油炸。完成後配上辣茄醬、蒜蓉蛋黃醬和辣paprika粉。
單是tapas都有12款,每款也是西班牙的經典。再經過ole 18年在港經營餐廳的經驗,菜色的味道永無失誤,相信保留了西班牙的文化又明白香港人的口味。
我們也很期待主菜和甜品呢!將下回介紹~大家先看video!
地點:1/F, Shun Ho Tower, 24-30 Ice House Street, Central District
Facebook:https://www.facebook.com/pg/OleSpanishRestaurant/