屹立中环的18年Ole西班牙餐厅推出了「16道招牌菜式Brunch」，客人只要一个价钱就能尽享他们的经典人气菜色。
Chairmen去到餐厅就狂影相，因为餐厅环境宽阔，楼底高。一边有玻璃窗，使自然光透进餐厅，又能看到雪厂街道。餐厅只有2张二人枱靠在窗边，大家想要自然光的话便要早点book位了。
Ole的室内设计也很特别，大至门口，墙身，柱和拱都是以西班牙传统的设计而装修。
而墙身上的摆设，画，花饼或时钟，都富有西班牙色彩。
我们较早到，便立刻要了窗边位置了。有日光比较容易拍照喔～
一坐人便点了Sangria和white wine了。
送上面包篮才慢慢逐知Tapas送上。
Chairmen先收到传统自家酿橄榄（Chairmen推介）和蒜蓉蛋黄酱元马铃薯
新鲜橄榄由西班牙新鲜直送，再依照传统的Andalusian方式制作。用Paprika红椒粉、孜然种子、新鲜柠檬汁、大蒜和少量橄榄油自家酿制。当地人叫它为Aceituns Marinadas。
薯仔用沸水煮至适中，口感嫩滑。
传统蕃茄冻汤（Chairmen推介）
一碗小小的冻汤，是西班牙的Salmorejo。汤用蕃茄、洋葱、大蒜和初榨橄榄油煮成。蕃茄的味道有点生，汤微辣，口感厚身。
面层有蛋碎、黑毛猪火腿粒和韮菜，令汤的味道层次多了。
酥炸西班牙小青椒（Chairmen推介）
唯一的绿色蔬菜，西班牙小青椒，酥炸后配上Romesco吃。每一粒都炸得很酥。
西班牙洋葱薯仔奄列
最为人熟悉的西班牙菜，当地人是冻食的，所以别说这道菜不够热了。
火腿鸡肉炸薯丸
餐厅用了油花雪白，入口肉香阵阵的西班牙火腿之王Joselito Gran Reserva。里面主要是粉浆，加上一些肉，比较creamy。
烤西班牙八爪鱼伴甜椒蒜蓉蛋黄酱（Chairmen推介）
底部是手指薯（Ratte Potato），中间是香烧八爪鱼，顶层是蛋黄酱。难得薯仔熟而且爽，八爪鱼如肉类弹牙。
精选西班牙冻肉拼盘 （Chairmen推介）
我们觉得以Brunch价钱，吃这道菜很回本。拼盆放著不用味道和层次的冻肉，包括Chorizo，Salchichon，Copita，Bull Negre和Bull De llengua。
蒜蓉榄油海虾（Chairmen推介）
先用榄油把蒜片、洋葱和鲜虾一起炒香，再放入传统的陶钵中加热，上枱时橄榄油仍然热得冒泡。
蔬菜汁煮鲜大蚬
这是西班牙南部地区韦政瓦的地方佳肴，以海蚬并依次序将大蒜、牛油、白酒、特级初榨橄榄油和香芹一同烹煮。
韮菜香蒜炒西班牙肠
以特级初榨橄榄油和大蒜同炒。
西班牙辣汁马铃薯
Patatas Bravas在西班牙很常见。而餐厅用了Catalonia的做法，用沸水煮马铃薯至半熟再油炸。完成后配上辣茄酱、蒜蓉蛋黄酱和辣paprika粉。
单是tapas都有12款，每款也是西班牙的经典。再经过ole 18年在港经营餐厅的经验，菜色的味道永无失误，相信保留了西班牙的文化又明白香港人的口味。
我们也很期待主菜和甜品呢！将下回介绍～大家先看video！
地点：1/F, Shun Ho Tower, 24-30 Ice House Street, Central District
Facebook：https://www.facebook.com/pg/OleSpanishRestaurant/
