介绍过摩洛哥餐厅Lilya的细心设计后，是时候探讨下他们的食物了。
先说cocktail，因为最精彩。当然只是笔者的个人感觉，尽量用文字表达。
Oriental Fashion
用上顶级Rum – Ron Zacapa 23 years, 配上摩洛哥常用的Ras el Hanout, syrup和柑橘, 有点涩的香料味道。
第一口较为强烈, 酒气在口腔慢慢变得芳香清甜, 遂冰块球溶化, 稀释及冰冻了Rum, 令cocktail 愈来愈易入口, 却没有令口味变淡闷。
视觉上更是享受, 盖上玻璃罩, 先打开顶部的小盖, 让少许薰衣草烟雾上升。再牵起玻璃罩, 烟雾从底渗透出来。说我能闻到其香气未免夸张，气氛搭救。
LALLA 是专为女性而设的鸡尾酒, 有谁不爱玫瑰? 说不爱皆因未收过。
Sparkling wine加入玫瑰, 士多啤梨和红莓。果味浓和甜度较高, 爱玫瑰囗味的人不会失望。
拿了别人的Bazaar影相, House-infused Tito’s verbena, limoncello, fresh apple juice, honey
如果不喝酒, 也有Mocktail 推介: ZwinZwin
有菠萝汁, 火龙果和椰子的莎冰, 非常fresh和解渴, 啖啖果味。杯顶还有酸甜百香果, 尤其Moroccan 菜式缺少那块清甜, 这杯能配合。
餐厅当日安排了6款bite size的菜式给我们试吃，简单介绍。
右:Mechouia, mixed peppers with olive oil
这是亚拉伯沙律，他们把不同的椒煮淋切丝，以橄榄油混在一起冻食。味道还真的靠黄椒的甜味。
左:Spinach with confit lemon sauce and slawi olives
菠菜加上柠檬汁和橄榄油, 也是冻食。
另外是四款主菜:
Barley semolina risotto with roasted peanuts and organ oil: 其实是他们很常吃的couscous, 以摩洛哥坚果油煮, 竟然吃到些奶味.. 吃一点已经有点腻了。
Sea Bass cooked in earthenware Agadir tajines: 这个应该有摩洛哥用的塔吉锅上餐。
Free range chicken tight Mquali-style, stuffed with mess-calla olives: 嫩滑鸡肉包著橄榄。大家要吃真那橄檴榄，咸味比一般出。
Lamb shoulder marinated in Rass el Hanout with salted butter juice: 摩洛哥煮羊, 有少少羊骚味, 酱甜酸。想亲尝摩洛哥菜, 吃这个。
最后我必须说, 整间餐厅的老板和员工都是摩洛哥人, 大概全港最明暸正宗洛摩哥饮食的人集中地。
连打碟DJ都是摩洛哥人, 要是大家晚上找个地方hang out, 这里不论环境和cocktail, 都很高分的!
