上星期去了 45r SS18 Press Preview,PR安排了Chef Tiff’s Kitchen为来宾准备refreshment,笔者对他的印象极好极深。
用士多啤梨抹茶朱古力做refreshment很配合 45R的场地,日系简约但得体。
同时笔者对抹茶小山丘的评价很高。
先看舖满抹茶粉、中间有一点金箔的圆批实在猜不到它本身的口感,乍看之下以为是柔软的蛋糕底。
我们用那小铲打算切开两份,噢,到底层就失败了。
原来是曲奇饼底。
顶部抹茶粉之下是抹茶吉士,吉士和饼底次间是非常浓郁的抹茶白朱古力,曲奇饼底干身咬下比较脆。
除了本身抹茶甘味香浓,笔者很喜欢甜度和朱古力味也如抹茶一样出众,加上由上软下脆的层次设计,令口感变化多。
老实吃过些其他牌子的抹茶甜品,不是抹茶甘味不特出,就是口感不够好,太软太冰太硬太湿。但Chef Tiff’s Kitchen的电音抹茶小山丘不论味道和品质都很出色,是非常值得支持的。
另外他的抹茶冻饮都超正,浓郁得底部都沉淀着抹茶粉,饮下带有玄米茶的味道,不加糖份,消暑解渴。尤其在拍摄之后脑子疲累,来一支清凉的饮品,感觉好refresh啊!
电音抹茶小山丘将会以母亲节set出售,如果母亲大人也是抹茶控的话,快快在这几天落order !
以上的食评都是笔者的个人感受给大家参考,是真的好好好好好香浓。如果你想了解更多,可以到以下网站了解。
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Photo by April Pang
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