友人非常好客,帶我們到上野一間食沖繩菜的餐廳吃晚餐。
筆者只知沖繩的土產是水葡萄、海藍和苦瓜,又不懂看日文餐牌,牌上又沒有相片,當然給當地朋友決定。
空間都幾迫,而且有去MK通菜街食日本菜或去沙嗲王的感覺。通常在香港這類氣氛的日本餐廳的伏味居多。chairmen且為大家揭曉。
每人也有一小碟水藻,酸酸甜甜,像是開胃的小點一樣。質感似滑流流的木耳。
沖繩豆腐,我們都覺得很有趣。因為它的樣子是打邊爐的玉子豆腐但是白色的,一心以為它的口感有如一般滑豆腐或布甸,一咬即爛,但卻是糯米湯圓的韌度,但拉力比糯米丸子更高,吃下更是甜甜的,港爛表示驚喜度滿分。
呃⋯筆者對這個pan上的煎餅完全沒有印象,sorry!很普通就是了⋯
這個紅芋可樂餅不錯的。雖然油了一點,但也很乾身和香脆。而且紫薯蓉中混入了一些肉碎,吃半塊是很滿足了。
其實這是什麼,哈哈!對不起啊,因此它沒有什麼味道,只是炸得一條條又薄又脆,而且只加了鹽,還覺得太多鹽了。
燉五花腩肉,肥肉燉到好淋好入味。湯是甜醬油味道,膠質非常。菜吸收了肉油,筆者不太願試。也有溏心蛋。
炸苦瓜!我最想吃的苦瓜來了,脆脆的又有甘香,不錯。
是什麼呢,忘記了。
這條魚的重點是吃骨。他們起了魚肉再把整條魚骨炸起,由於骨很幼細,吃起來很酥脆。
最後竟來了一碟麵,是有點fusion感覺,但是香港什麼都鮮茄乜乜乜來說,它的味道就普通了,麵條也是普通東西。
其實是很飽的,但又只得合格分數,亦沒有令我們留下沖繩的味道。
琉球‧梅酒ダイニング てぃーだ 上野店
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