海洋公园海龙王餐厅顾问厨师陈国强师傅特别设计的中式「夏季尝味菜单」，特选优质的新鲜时令食材入馔，呈献六道菜及八道菜晚市套餐（每位港币528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港币388元），为游人带来清新健康的夏日盛宴。
推介先吃传统上海名菜「蜜汁火方脆千层」，让食客可品尝来自云南享负盛名的的火腿和金丝糖胶的巧妙搭配，加上以滚油爆脆的腐皮，用香脆感觉开启味蕾。
前菜则有清新「藜麦百花海参」，将手打虾胶酿入海参，爽口弹牙；淋上以健康食材藜麦制作的酱汁，令菜式更添健怡滋味。
紧接送上的消暑汤品「火朣冬瓜炖水鸭汤」暖暖胃，选用以特选乌金猪所制的宣威火腿，加入水鸭及冬瓜以慢火炖四小时，具消食和胃及利水消肿之效，是夏日清热的不二之选。
主菜方面，陈师傅贯彻海洋公园的坚持，以可持续发展环保海鲜入馔。当中「三葱香柠澳洲龙虾」以青柠的酸溜带出新鲜龙虾的鲜甜；
而「蟹肉伴荞麦凉面」则是混合日韩元素的美馔，日式的弹牙荞麦面配以鲜味的冰冻鸡汤。
除海鲜菜式外，陈师傅在设计菜单时亦致力满足肉类爱好者，特别以精选A4鹿儿岛和牛炮制「鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒」，
伴随清淡多汁的「竹笙酿菜苗」，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜单最后以具滋阴润肺、养颜美白、清脂排毒功效的甜点「雪胶葛仙米薏仁露」作结，为盛宴画上完美句号。
大玩特玩过后能安静舒服地享用一个完整的交响乐，由前奏及尾声一路都是养生又温和的美食乐章，实在是慰藉身心的好方法。
Photo by alan Leung
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