筆者愛Burger,雖然半生未到過美國吃Burger,但有幸活在香港這擁有多元化的都會,能嚐到世界各地的美食,今次就是個好例子。
來自紐約的Shake Shack在今天五月一日正式在香港IFC開張,這品牌決心把最original的shake shack帶來香港,除了食物材料是美國飛過來外,員工也是整個crew由NY飛過來的。
餐廳很面積很大,單在室外已有數十張座椅,亦能觀看海港。餐廳內的空間感也很高,大部分用高桌椅。牆身以黑色為主,加上綠色的射燈為decorative和用光管做自己logo的graphic,很有時尚感。
廚房為半開放式,客人可以看到自己的食物制作過程,而醬料Bar是在另一邊。
除了買食物呢,還有他們的周邊產品發售,那件BB衫好鬼Cute。
其中一個好驚喜是Shake Shack有本土的生啤酒飲,他們除了引入自己的啤酒ShackMeister Ale外,還有港產的HK Yau,Young Master Ales、Heros和Moonzen。大熱天時,可以來一pint 啤酒來降降溫。
最重要的是他們的食物,每款都有個性。
Flat-Top Dogs是很「漢堡包」的Hot Dog,因此他加了又酸又脆的pickle和很辣的Jalapeño,用的不是脆皮腸,而是比較dense的牛肉腸,加上酸瓜醬,小小一個已夠刺激整個人的味蕾。
最Classic的Shack Burger,是牛肉愛好者必點的一款。
他們所用的Potato Roll很柔軟香甜,而且綿密,烘過更好吃了。生菜,蕃茄,芝士和Patty剛剛好比麵包大一點,第一口就已咬到滿足了。
Patty牛肉攪得比較粗,留下些牛肉的咬口。肉質較結實,鎖著肉汁,不會油淋淋,卻十分Juicy。Seasoning輕輕的,才能吃到美國牛肉的味道。煎也煎的有技巧,把表面煎得帶焦,中間卻保持剛剛好的成熟。才HK$50就有如此高質Burger。
我很喜歡Portobello,這個Shroom Burger我會推薦你先吃,因此這個是用Portobello加上芝士同炸而成的。咬下包著炸粉的芝士呈半融,也上Portobello的汁令味道很balance。
如果你不吃牛,他們的Chick Burger也很好吃。用上100%走地雞,全是白肉沒有肥膏,肉質厚炸得香脆乾身。
愛吃甜的也不會失望,有Milk Shake和雪糕。而且有地區限定的奶茶味milkshack。
多謝PR邀請及Mark Rosati親身介費Shake Shack 的口味,筆者很期待這水準能一直保持下去。
餐廳地址:香港中環金融街8號國際金融中心商場4樓4018號舖
網址:http://www.shakeshack.com.hk/
Photo by April Pang
更多活動資訊請遊覽 https://www.chairmen.hk
If you needed a event photographer or videographer http://www.ours80s.com/
© 2018 www.chairmen.hk / Ours 80s Ltd. All rights reserved.