笔者爱Burger，虽然半生未到过美国吃Burger，但有幸活在香港这拥有多元化的都会，能尝到世界各地的美食，今次就是个好例子。
来自纽约的Shake Shack在今天五月一日正式在香港IFC开张，这品牌决心把最original的shake shack带来香港，除了食物材料是美国飞过来外，员工也是整个crew由NY飞过来的。
餐厅很面积很大，单在室外已有数十张座椅，亦能观看海港。餐厅内的空间感也很高，大部分用高桌椅。墙身以黑色为主，加上绿色的射灯为decorative和用光管做自己logo的graphic，很有时尚感。
厨房为半开放式，客人可以看到自己的食物制作过程，而酱料Bar是在另一边。
除了买食物呢，还有他们的周边产品发售，那件BB衫好鬼Cute。
其中一个好惊喜是Shake Shack有本土的生啤酒饮，他们除了引入自己的啤酒ShackMeister Ale外，还有港产的HK Yau，Young Master Ales、Heros和Moonzen。大热天时，可以来一pint 啤酒来降降温。
最重要的是他们的食物，每款都有个性。
Flat-Top Dogs是很「汉堡包」的Hot Dog，因此他加了又酸又脆的pickle和很辣的Jalapeño，用的不是脆皮肠，而是比较dense的牛肉肠，加上酸瓜酱，小小一个已够刺激整个人的味蕾。
最Classic的Shack Burger，是牛肉爱好者必点的一款。
他们所用的Potato Roll很柔软香甜，而且绵密，烘过更好吃了。生菜，蕃茄，芝士和Patty刚刚好比面包大一点，第一口就已咬到满足了。
Patty牛肉搅得比较粗，留下些牛肉的咬口。肉质较结实，锁着肉汁，不会油淋淋，却十分Juicy。Seasoning轻轻的，才能吃到美国牛肉的味道。煎也煎的有技巧，把表面煎得带焦，中间却保持刚刚好的成熟。才HK$50就有如此高质Burger。
我很喜欢Portobello，这个Shroom Burger我会推荐你先吃，因此这个是用Portobello加上芝士同炸而成的。咬下包著炸粉的芝士呈半融，也上Portobello的汁令味道很balance。
如果你不吃牛，他们的Chick Burger也很好吃。用上100%走地鸡，全是白肉没有肥膏，肉质厚炸得香脆干身。
爱吃甜的也不会失望，有Milk Shake和雪糕。而且有地区限定的奶茶味milkshack。
多谢PR邀请及Mark Rosati亲身介费Shake Shack 的口味，笔者很期待这水准能一直保持下去。
餐厅地址：香港中环金融街8号国际金融中心商场4楼4018号舖
网址：http://www.shakeshack.com.hk/
Photo by April Pang
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