作為抹茶控的你,不得不常常回味都京都的抹茶。那份回甘的滋味在香港是沒可能找到的,我很明白。
吞拿魚(或是鮪魚)控的朋友,去到日本也要老遠到上水引產吃新鮮刺身,我也很明白。
但chairmen今次私人推介你在東京上野有一間抹茶和Toro Don同時品嚐的好東西,就滿足了在東京上野駅也嚐得到回甘的靚抹茶和新鮮的Toro 丼了!
地點:上野マルイ店東京都台東区上野6-15-1
上野マルイ 2F
TEL:03-5812-4132
11:00~21:00
Nana’s green tea在日本是連鎖店,東京也有好幾十間,這次chairmen是到上野店用餐。
它是位於一間百貨公司的二樓。
客人需要在門口右手邊的收銀區落order,才進入餐廳裡安座。
別給我第一張相誤導,chairmen是中午時間去的
人不多,大家還可選擇坐榻榻米。
我的餐當然是鮪魚丼加鮮奶抹茶的組合。一個set有miso 湯,鮪魚丼和醬油,飲品,還有小甜點呢~
湯是他們一手一腳包辦的,絕不是外購的。
丼上有白蘿蔔和蔥和薑。我最怕蘿蔔太生或有渣,但十分甜,剛好清理味蕾。
薑和蔥不嗆,剛好為魚生提味。
吞拿魚是從勝浦市野生捕獲而直送的。勝浦市的漁農業是拿過no1的。
魚的膠質意外的重,吃下一點都不油膩。而且魚身很滑帶黏性,肉質是有咬口和彈牙的。雖道膠質重但一點都不黏牙。
而且一點都不腥,非常新鮮。加上他們的醬油更是另一種口味,肉變甜。
飯當然是日本的珍珠米,在常溫。
nana的抹茶是從日本不同地方入口,當中有用宇治的。入口非常回甘,很濃又很苦澀,加入牛奶亦非常balance,其者都沒有被搶去,而且細滑。
最後的甜點份量剛剛好,整餐都是完美的。