【吃货报报】当一回慈禧!慈禧吃的锅,你也吃得到。
慈禧活得很久,也极爱美,爱养生,传说慈禧在60几岁的高龄,还迷倒一个20多岁的军官,来一段老少恋,姑且不论这段传说真实性如何,她对养生上的考究,是肯定的。
她所用的美容秘方很多都相当奇特,美白玉容散原料中的鹰条白、鸽条白,其实就是老鹰、鸽子大便,今天当然不是要介绍这么惊悚的美容秘方,而是她比较正常点的喜好─菊花。慈禧太后非常喜欢菊花,不但园子里种了数百株,吃的点心、膳食里也要入菜,其中菊花火锅更是每年冬天都一定要吃的御膳火锅。台北威斯汀六福皇宫「颐园」推出的「慈禧秘馔海陆菊花锅」听说正是慈禧菊花锅的复刻版。
这个「慈禧秘馔海陆菊花锅」,一上场就是两个大托盘,一共有21盘各类食材,包括螃蟹、明虾、干贝、刺参、象拔蚌、沙朗牛肉片、黑毛猪肉片……以及多种蔬菜。汤里放了干燥的白菊花,汤上也洒上新鲜黄菊花,那锅汤头也毫不含糊,用老母鸡整整熬煮8小时,胶原蛋白相当丰富,涮肉、涮蔬菜完全不用沾酱,滋味就非常鲜美够味。个人最喜欢来自北海道的大干贝,可鲜食的等级,稍微涮上几秒,滋味鲜美的让我怀念再三。
慈禧祕馔菊花锅,每锅3,680元+10%,可供4到6人享用。只供应到2月28日,有兴趣的朋友快去订位吧!
INFO
威斯汀六福皇宫‧颐园北京料理
地址:台北市南京东路三段133号B2
电话:(02)3518-3078
营业时间:
午餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~22:00(最后点餐21:30)
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作者: 20 Century Wood
摄影: 20 Century Wood