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【吃货报报】溪州手切羊肉锅 【吃货报报】清炖版羊肉炉，吃补不上火！ 台湾人爱补，特别是食补相当盛行，羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡……这些大补从小吃店到大饭店都能看到踪迹，今天就来介绍一下羊肉炉吧！ 一般我们看见的羊肉炉多数是加了许多中药材，像是当归、党参……等补气型中药，吃多了可能会太躁、上火，汤头也比较浓腻，但羊肉其实是非常温补的食材，本草纲目就说过，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，今天推荐一家清炖型的羊肉锅，用的是台湾羊，没有羊骚味，吃起来相当养生、自然，价格也相当可亲。…

【吃货报报】当一回慈禧！慈禧吃的锅，你也吃得到。 慈禧活得很久，也极爱美，爱养生，传说慈禧在60几岁的高龄，还迷倒一个20多岁的军官，来一段老少恋，姑且不论这段传说真实性如何，她对养生上的考究，是肯定的。她所用的美容秘方很多都相当奇特，美白玉容散原料中的鹰条白、鸽条白，其实就是老鹰、鸽子大便，今天当然不是要介绍这么惊悚的美容秘方，而是她比较正常点的喜好─菊花。慈禧太后非常喜欢菊花，不但园子里种了数百株，吃的点心、膳食里也要入菜，其中菊花火锅更是每年冬天都一定要吃的御膳火锅。台北威斯汀六福皇宫「颐园」推出的「慈禧秘馔海陆菊花锅」听说正是慈禧菊花锅的复刻版。这个「慈禧秘馔海陆菊花锅」，一上场就是两个大托盘，一共有21盘各类食材，包括螃蟹、明虾、干贝、刺参、象拔蚌、沙朗牛肉片、黑毛猪肉片……以及多种蔬菜。汤里放了干燥的白菊花，汤上也洒上新鲜黄菊花，那锅汤头也毫不含糊，用老母鸡整整熬煮8小时，胶原蛋白相当丰富，涮肉、涮蔬菜完全不用沾酱，滋味就非常鲜美够味。个人最喜欢来自北海道的大干贝，可鲜食的等级，稍微涮上几秒，滋味鲜美的让我怀念再三。慈禧祕馔菊花锅，每锅3,680元+10%，可供4到6人享用。只供应到2月28日，有兴趣的朋友快去订位吧！INFO威斯汀六福皇宫‧颐园北京料理地址：台北市南京东路三段133号B2电话：（02）3518-3078营业时间：午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～22:00（最后点餐21:30）#慈禧秘馔菊花锅 #火锅…

【私‧料理】椒盐杏鲍菇这是一道非常清爽的简易料理，不需使用烤箱，用平底锅干煎，杏鲍菇饱含水分，吃起来相当juicy!❤食材：杏鲍菇2根❤调味料：胡椒盐少许❤做法：1.杏鲍菇切片(约0.5cm厚度)，正反面皆用刀画上菱形纹路。2.取一不沾锅，不需用油，把杏鲍菇在锅内排列好，开中小火煎。3.煎至两面的表面赤赤上色，即可呈盘。4.洒上胡椒盐调味。   作者: 20…

【疗愈餐桌】我爱泡菜。韩式泡菜是我非常使用使用的食材之一，前几天吃了泡菜锅，备的材料还有些剩余，今天就换换烹调方式吧！先把葱段爆香，五花肉片煎炒过后，加入玉米笋、糯米椒以及超好吃韩式泡菜炒一炒就可轻松上桌！另外一道则是红辣椒清炒大豆苗，以前很少吃大豆苗，自从在圆山饭店吃过后就爱上了，在市场刚好看到，一大包20元，便宜好吃，加点红辣椒，先把籽去掉，就不会过辣。我喜欢用餐垫、桌布转换心情，今天想要热闹点，就派森林里的小动物上场啦！好缤纷，我喜欢，感觉饭都变好吃了，哈哈！甜点晚上吃不下，就放个马卡龙的照片，「视」吃过过瘾……今天是元宵节，就要热闹开心:)#在家吃饭 #韩式泡菜 #泡菜猪五花 #玉米笋…

【疗愈餐桌】想疗愈的是，心。最近其实不是没有做饭，只是没有心思好好的摆放与拍照。那种单纯填饱肚子的，疗愈的是胃，我想疗愈的，是，心。难得今天早早起了床，寻思是不是可以做个饭，毕竟走路几分钟就有个传统市场，虽然全联也不远，但传统市场多了股人味，还有童年时老喜欢跟着妈妈上市场的温暖回忆。会想拍照，除了记录的意义之外，也是种仪式，把焦点切换到以自己为主的地方，就需要这样一个开关。ps.其实今天还烤了鲑鱼，但因为不太成功，被拒入境(镜)囉，哈哈。#疗愈餐桌 #cooking #传统市场 作者:…

【疗愈餐桌】当小丸子遇上泡菜。 今年冬天冷的晚，这几天寒流到，气温明显降了不少，这种天气最适合泡温泉跟吃锅了！温泉择日再叙，今天先煮个锅吧！ 鬼迷心窍的买了小丸子铸铁锅，这么迷你的尺寸只适合吃泡面，今天就来个澎拜的一人泡菜锅。还有很多料摆不下，但拉面加上鲜香菇、玉米、玉米笋、小白菜、肉片、胡萝卜已经非常丰盛囉，重点是要有美味的泡菜啊！ 真…

【不是平行线的香蕉】好吧，今天走个搞笑路线，分享一下不是平行线的香蕉(蛋糕)。这是我最喜欢的蛋糕(之一)，要吃到好吃的香蕉蛋糕好像没有那么容易，不是香蕉味道太淡，就是油用得太多，今天吃到的，是朋友送的。非。常。好。吃。真的是非常熟的香蕉下去制做的，香蕉的味道浓厚扑鼻，纤维明显可见，洒点坚果类在上头，多了一份坚果香气，估计了加了海盐之类，吃起来好咸香。非。常。完。美。#蛋糕 #香蕉 #香蕉蛋糕 作者:…

【疗愈餐桌】番茄炒蛋。 一日一菜很难达成，尽量做到一月一菜吧!(大笑) 今天吃番茄炒蛋囉。 因应工作需求，吃了不少美食，反而想念自家的味道，也想念自己下厨的日子。…

【疗愈餐桌】义大利面。 今天的疗愈餐桌上的是义大利面，好吃的不得了，总之要归功我那位厨师好友，除了上次的印度咖哩外，还送了我义大利面的红酱，只要自己加上一些料就可以上桌囉！ 我其实挺喜欢在义大利面里加上毛豆，再来点雪白菇，最后摘片自种的薄荷叶点缀一下，多种色彩看起来就很好吃，有大厨加持的souce，尝起来味道也是挺不错:) ps.今天的盘子，非常美。…