讓一眾酒迷引頸以待的全新酒吧及餐廳Avenue 75 Bar and Eatery現已於尖東道隆重開業。酒吧及餐廳位置於麼地道75號，設計猶如一間富英倫風的藝術小酒館，不論牆身的畫作及獨創的藝術手工雞尾酒，均出自年輕的新晉調酒師Shane Siu 之手，讓一幅幅著名藝術作品融合於雞尾酒之中，向一眾大師致敬。酒吧及餐廳還備有豐富的酒藏，並提供新派的亞洲Fusion菜式，為顧客帶來無限驚喜。
由酒杯到牆身 化作調酒師創作畫布
雞尾酒的藝術，匠心獨運的故事，每一杯也是調酒師的生命。Avenue 75 Bar and Eatery 的藝術主題雞尾酒由調酒師Shane Siu設計，她曾於香港JW萬豪酒店Flint、Dr.Fern’s 等著名酒吧工作，並曾於Absolut Vodka invite 2017的調酒比賽中勝出。熱愛藝術作品及富有創作力的Shane，一直也希望可將藝術的元素融入於雞尾酒之中，隨著Avenue 75 Bar and Eatery 的開幕，酒吧及餐廳更化身成為她的創作畫布，由個人首個雞尾酒酒單到牆上每幅的手繪字及畫作，也加入她的創作元素，展現她的藝術天份。
獨創8杯雞尾酒 注入藝術及手工元素
雞尾酒是一門可𨰹賞的調酒藝術，可創造視覺及味覺的空間。Shane 受到多幅著名藝術品所啟發而創作出藝術手工雞尾酒系列，當中加入不少自家製作的元素，包括以Johannes Vermeerhs的《Girl with a Peral Earring》為靈感的「See My Pearl」—以自家調配的 Marshmallow Gin作基調，製作出有如藍色頭巾下的珍珠耳環；由Kazimir Malevich的《Black Square》演變而成「Diamond Black」—以竹炭冰塊配搭柚子清酒及白蘭酒；從Andy Warhol的《The Velvet Underground And Nico》而延伸出「Banana Ground」—將香蕉蜜糖等發酵成泡抹，厚厚的鋪在Dark Rum、波本威士忌和Frangelico混合的基調之上；還有Paul Cézanne的《The Card Players》的「Poker Soul」—以自家調配的Tonka bean 伏特加與冷萃咖啡酒混合出男人的浪漫。另有「Folies Lady」、「Portrait」、「O’Fat’ion」及「Woman Perfume」的藝術手工雞尾酒，每一杯都各有特色，再配合她手繪的粉筆畫作，將8杯藝術手工雞尾酒背後的經典作品重現眼前，娓娓道來每杯的創作故事。
酒吧開揚設計 近百款酒藏選擇
酒吧可說是調酒師的舞台，Avenue 75 Bar and Eatery 內的酒吧以開放式為設計，無論室內或戶外的客人，也可以欣賞到調酒師精心調配的過程。除了藝術主題雞尾酒，經驗豐富的調酒師團隊還製作出多款經典特色雞尾酒，由強烈辛辣到清新果香都有，同時也可按要求而調配出創意雞尾酒。除此之外，酒吧也提供全面的酒藏選擇，當中包括多款的氈酒（Gin）、來自英國、美國及日本的珍罕威士忌、伏特加、龍舌蘭酒、朗姆酒、紅白葡萄酒及手工啤酒等等。
新派亞洲菜式 美酒美食共享
為提升顧客的餐飲體驗，Avenue 75 Bar and Eatery也為客人創作出多款的新派亞洲菜式，包括牛油果脆條配菠蘿椰香沾醬、層層茄子等充滿亞洲風味的Asian Tapas；佐酒必備的日式串燒如秘製燒汁白鱔串燒、燒牛舌及燒秋葵；還有燒鯖花魚柳配熱情果忌廉汁及龍蝦湯蟹肉鍋巴等的創意主菜，無論二人把酒談歡或是朋友相聚，也可美酒美食共享，為顧客提供優雅獨特的聚腳點。
結合藝術與時尚 來一趟藝術之旅
酒吧及餐廳的設計結合藝術與時尚，從水泥及條紋牆身、到依從馬鞍形孤度而訂製的皮革高椅、以及以胡桃木及樹脂製作而成的河流木桌（River Table)，每處也著重細節紋理，讓顧客由推開倘大的木門開始，來一趟藝術之旅。
Avenue 75 Bar and Eatery
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下36-41號舖
電話：2721 3938
營業時間： 星期一至五 12：00 – 00：00、星期六 15：00 – 00：00
Photo by alan Leung
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