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北海道鄉土料理專門店「帯広はげ天」全新主餐目滋味登場
嚴選北海道時令魚鮮及野菜等食材 呈獻招牌蝦夷天婦羅及家鄉地道料理
漫味季節更迭之美 細嚐豐饒土地的饋贈
「帯広はげ天」屬香港少見的北海道鄉土料理專門店，秉承開業近九十年、位於北海道十勝帶廣市總店的宗旨，在最適宜的季節採用時令食材，以代代相傳手法烹飪菜餚；讓食客循着野菜體驗山川的純淨，隨魚鮮漫遊豐饒的日本海，感受一期一會的美好。由夏轉秋，北海道魚鮮繁多，野菜當造、禽畜肥美，「帯広はげ天」全新主餐目盡收其中，呈獻多款地道日式料理，由即日起為食客帶來舌尖上的至高享受！
北海道鄉土料理：最原始的家鄉味道
日本料理種類繁多，然而要品嚐特定地方的地道菜式，不少人會選擇當地的鄉土料理。日本國土縱貫南北，47個都道府縣均有各地的特色鄉土料理，當中以北海道的鄉土料理最多不勝數，因其地大物博、四季分明，孕育出最頂級的魚鮮、肉類及蔬菜，並根據不同風土民情、季節時令食材及傳承下來之烹調手法，帶來滿滿情懷的家鄉菜式。
古早風味蝦夷天婦羅 傳承百年家族手藝
蝦夷天婦羅是「帯広はげ天」的招牌菜式，做法依循北海道總店的家族手藝及古早配方，嚴選來自當地的時令魚鮮及野菜製作；烹調時，先沾上薄薄一層粉漿再油炸，食材原汁原味地封鎖在薄衣內，外脆內香，屬正宗古早天婦羅風味。全新主餐目中加入明太子、大葉鯛魚及北海道產白粟米天婦羅等菜式，經脆炸後的外衣與食材的原始鮮美相輔相成，滋味無窮。北海道盛產白粟米，其象牙白色澤猶如珍珠般，味道香甜，叫人一試難忘；以天婦羅方式呈上，帶來獨特的味覺體驗。想一次過品嚐不同的天婦羅特色風味，可點選特上七款盛合，集齊多款當造魚鮮及時令野菜，豐盛滿足。
隨時令野菜 細味北海道四季更迭
四季分明的氣候造就北海道出產豐富多樣的農作物，「帯広はげ天」的師傅匠心獨運，根據不同季節氣候選用時令野菜烹調菜式，務求讓食客透過味蕾感受四季更迭的幸福。全新主餐目新增炙燒帆立貝刺身沙律、活北寄貝炒雜菌、焗北海道粟米等菜式，選用北海道以至日本各地當下最新鮮的農作物製作，鮮甜無比。
北海道直送當造魚鮮 感受日本海域的豐饒
北海道地理條件得天獨厚，被日本海、鄂霍次克海及太平洋所包圍，四季有着各式各樣的魚類棲息繁衍其中；漁民在秋季捕捉回游的魚鮮、冬季捕蟹。「帯広はげ天」全新主餐目選用當地最鮮美魚鮮，帶來日本蠔蒸籠、北海道忌廉白汁焗海鮮、松葉蟹丼、海鮮鍋御膳等料理，呈現魚鮮甘潤鮮美或豐腴飽滿的口感，讓食客沉浸於海洋旨味當中。
選用日產豚肉及和牛製作 帶來肉香滿溢的日式料理
為迎接秋冬，「帯広はげ天」選用日產豚肉及和牛製作，帶來多款鐵板燒御膳及鍋物定食。豚肉方面，嚴選五日市的頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），其油脂豐腴、分布均勻，呈獻午市限定的味噌豚肉鍋定食。和牛則用上鹿兒島和牛，其肉味濃郁、肉質細嫩，以午市限定和牛壽喜燒定食．刺身3點及全新主餐目和牛鐵板燒御膳為食客帶來肉香滿溢的日式料理。
「帯広はげ天」全新主餐目精選菜式推介
明太子天婦羅（HK$88）
明太子帶微辣及鹹香，先用紫菜包裹，以北海道總店的祖傳配方及家族手藝製作成天婦羅，明太子的原始風味得以保留，鮮味十足。
北海道產白粟米天婦羅（HK$48）
選用北海道盛產的白粟米，呈象牙白色澤，粒粒飽滿，味道香甜多汁；輕輕沾上粉漿去油炸，形成薄脆外衣，與鮮甜粟米交織出富層次口感。
日本蠔蒸籠（HK$78）
蒸籠為日本傳統料理之一，先將野菜鋪滿四方形木盒，放上各式食材如海鮮、肉類等蒸煮，得以發揮其原有鮮味，令野菜吸盡精華。此蒸籠料理以日本蠔為主角，肉質飽滿鮮甜，絕對是追求極致鮮味之選。
北海道忌廉白汁焗海鮮（HK$98）
選用日本蠔、沙白、魷魚等時令海產製作，結合西式做法以忌廉白汁焗製，灑上香濃芝士，更具滋味。
炙燒帆立貝刺身沙律（HK$98）
帆立貝鮮甜肉厚，經火槍炙燒添上微微焦香，將味道昇華；淋上特製醬汁，配搭新鮮沙律菜及番茄仔享用，讓味蕾感受時令野菜的味美。
松葉蟹丼（HK$228）
來到松葉蟹當造的季節，其鮮美程度達至高峰；松葉蟹蟹肉厚實飽滿，蟹膏濃郁綿滑。在壽司飯上鋪滿蟹肉及蟹膏，伴以鮮味十足的三文魚籽享用，不經調味，已是人間美食。
海鮮鍋御膳（HK$298）
想一次過品嚐極上旨味，非選海鮮鍋御膳不可！以昆布清湯為湯底，包括多款直送海鮮如大蝦、帆立貝、大蜆等，集百家大成，達到極致的鮮味享受。套餐另外配上沙律、刺身、薄切肥牛及烏冬等，極其豐富。
和牛鐵板燒御膳（HK$428）
精選鹿兒島和牛，食客可以即席用迷你鐵板將其煎香至完美狀態，肉汁滋滋作響，即烤即食，吃得過癮；和牛以外，配備新鮮野菜及菇菌，令整個燒肉體驗更豐富。套餐配以餐前酒、前菜、天婦羅三點、沙律、漬物、燉蛋、刺身及是日甜品，讓食客一次過品嚐多款和式料理。
午市限定：和牛壽喜燒定食．刺身3點
以特製壽喜燒湯底配搭鹿兒島和牛及多款新鮮野菜、菇菌，食客先輕灼和牛再沾上生蛋享用，和牛鮮味、濃郁醬汁滋味及蛋香互相交融，叫人欲罷不能。套餐另外提供前菜、沙律、漬物及甜品，令套餐更圓滿，同時中和壽喜燒飽膩之感。
午市限定：味噌豚肉鍋定食
選用以油脂豐腴、分布均勻見稱的五日市頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），此鍋物用上鮮味濃郁的味噌湯底，配搭新鮮野菜及菇菌，滋味無窮，秋冬享用更加暖入心頭。套餐同時提供前菜、沙律、漬物及甜品。
地址：九龍柯士甸道西1號圓方2樓2103-05號舖
訂座及查詢：+852 2196 8310
營業時間：星期一至日，上午11時30分至下午3時30分、下午5時30分至晚上10時30分
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