Impossible Foods 被《纽约时报》评选为最佳植物肉汉堡，亦是饮食杂志 Cook’s Illustrated 最爱食材之一，其味道绝对可以媲美碎牛肉。之前大家只能在指定餐厅的菜单里食到素肉，现在可以自己购买自己下厨了。
大家会担心不会煮Impossible Foods 的素肉吗？不用担心，江美仪小姐在上星期已向大家示范下厨了。她煮泰式香料炒肉碎的步骤很简单快手的，也一定不会难到大家。
除了减少杀生和大大减低地球资源的消耗外，植物肉每份 4 安士的不可能牛肉中含有 19 克蛋白质，能够提供铁质，并含有 0 毫克胆固醇、14 克总脂肪、8 克饱和脂肪和 240 卡路里（传统 80/20 混合碎牛肉则含有 80 毫克胆固醇、23 克总脂肪、9 克饱和脂肪和 290 卡路里）。
Impossible Foods植物肉也合适于不用的口味和烹调手法，例如焖炖、辣肉汁、慢烩、炒肉碎、肉丸、包进馅饼，以至其他使用碎肉的菜式。
由本周起，不可能植物牛肉（340 克零售装建议零售价为港币 $89.90）将陆续在全港约 100 间百佳超级市场隆重上架，包括：PARKnSHOP、FUSION、TASTE、food le parc 及 GREAT FOOD HALL，亦于百佳网店 parknshop.com 有售。爱吃肉的朋友可选择素肉，除了为身体减低胆固醇和饱和脂肪的吸收，更间接为地球出一丁点力呢。
Photo by alan Leung
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