香港首家英式鄰家三文治店Oliver’s Super Sandwiches 首次引入資深餅廚及麵包烘焙大師Grégoire Michaud 旗下麵包工坊Bread Elements的酸種麵糰,於上環、銅鑼灣 及灣仔三間指定分店推出全新酸種麵包系列,包括金黃酥脆的牛角酥、蘋果肉桂酥以及脆穀物杏仁醬丹麥酥,全部麵包均每日現場烘焙,以最佳的味道、溫度呈現於客人面前,與Oliver’s Super Sandwiches新推出的手工咖啡作最佳配搭。
其中牛角酥以優質法國麵粉,加入傳統天然酵母混和發酵36小時,並每日於現場烘焙以呈現出最佳的味道與細膩的蜂窩層,讓顧客品嚐到匠心的手藝。
Super Sandwiches 新出 脆穀物杏仁醬丹麥酥。鬆脆的杏仁醬丹麥酥,外層灑上脆穀物一同烘焙,更帶出豐富的味道與層次。內裡綿滑的杏仁醬,味道與口感俱獨特非常。
Oliver’s Super Sandwiches 新設coffee bar,要配埋氮氣冷萃咖啡,全面用上100% 優質阿拉比卡 (Arabica) 咖啡豆沖調,除了講求獨特細緻的單品手沖咖啡,還有口感順滑、以公平貿易咖啡豆沖調。其中西柚氣泡濃縮咖啡是果漾氣泡咖啡系列,以香甜果味與清爽氣泡,沖擊咖啡的濃醇味,為夏日帶來寫意享受。
配搭蘋果肉桂酥,經過酸種慢發酵與摺疊麵糰的手藝,帶出酥脆的外層,配搭甜而不膩的蘋果肉桂餡料,與手工咖啡成為最佳的配搭。
Photo by April Pang
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