話說馬來西亞有個地方叫霹靂州。
餐廳主廚Simon在一次到好朋友的家鄉邦咯島旅遊時，認識了霹靂州「南洋1957」的餐廳老闆 Jacky，對他做的馬拉菜一試難忘，很希望將這種香港吃不到的馬拉風味帶回來，於是促 成了「霹靂南洋」的誕生。
全新馬拉菜餐廳霹靂南洋餐廳牆身除了重現馬來西亞街頭的壁畫藝術之外，也掛有不少出自Simon的年輕畫家朋友手筆的畫作，以柔和的水彩、剛勁的筆觸描畫怡保的風景與食材，為餐廳注入與別不同 的當地風情。
「霹靂仁當牛腩煲」是東南亞的著名美食，「仁當」即乾咖哩，以香料、辣椒及椰奶炮製，再加 入牛腩以中菜的烹煮方式「煲、焗、煲、焗」兩小時，讓牛腩入味有咬口，並能持續咖哩的辣勁。
「老巴剎肉骨茶」，依循馬來西亞的傳統方法烹調湯，底加入了當 歸、川芎等藥材，與新加坡的肉骨茶相比帶較濃藥材味，味道及色澤更加濃郁;材料除了 排骨還加入豬雜、油豆腐、香菜等食材，同樣以「煲、焗、煲、焗」方式慢煮至最佳口感， 配上即炸油炸鬼，美味又養生。火鍋配料方面，特意選取如肥牛、豬大腸、鮮魷魚、秋葵等 掛湯爽口食材，延續香濃滋味。
「怡保芽菜雞」， 使用肥而短身的芽菜，以其鮮甜中和油膩感，配上自家製薑蓉和甜黑豉油，是怡保菜的原始風味。而雞肉是選嫩滑多肉那種，配上香油飯，亦是小編推介之一
咖央多士以港式茶餐廳做法但中間配滿滿的班蘭醬。
風味小吃「參巴辣醬炸豆腐」便充分演繹了自家製參巴醬的辣勁。
為慶祝餐廳開幕，整個5月份(2021年5月1至31日)堂食凡惠顧「招牌砂煲系列」，每兩位食 客即送精選肥牛一份(每天供應量有限，送完即止)，喜歡馬拉菜和火鍋的你不容錯過。
霹靂南洋
地址:旺角彌敦道575號 Ladder Dundas 5樓 電話:6971 7738
營業時間:中午12:00至晚上10:00
Photo by April Pang
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