话说马来西亚有个地方叫霹雳州。
餐厅主厨Simon在一次到好朋友的家乡邦咯岛旅游时，认识了霹雳州「南洋1957」的餐厅老板 Jacky，对他做的马拉菜一试难忘，很希望将这种香港吃不到的马拉风味带回来，于是促 成了「霹雳南洋」的诞生。
全新马拉菜餐厅霹雳南洋餐厅墙身除了重现马来西亚街头的壁画艺术之外，也挂有不少出自Simon的年轻画家朋友手笔的画作，以柔和的水彩、刚劲的笔触描画怡保的风景与食材，为餐厅注入与别不同 的当地风情。
「霹雳仁当牛腩煲」是东南亚的著名美食，「仁当」即干咖哩，以香料、辣椒及椰奶炮制，再加 入牛腩以中菜的烹煮方式「煲、焗、煲、焗」两小时，让牛腩入味有咬口，并能持续咖哩的辣劲。
「老巴刹肉骨茶」，依循马来西亚的传统方法烹调汤，底加入了当 归、川芎等药材，与新加坡的肉骨茶相比带较浓药材味，味道及色泽更加浓郁;材料除了 排骨还加入猪杂、油豆腐、香菜等食材，同样以「煲、焗、煲、焗」方式慢煮至最佳口感， 配上即炸油炸鬼，美味又养生。火锅配料方面，特意选取如肥牛、猪大肠、鲜鱿鱼、秋葵等 挂汤爽口食材，延续香浓滋味。
「怡保芽菜鸡」， 使用肥而短身的芽菜，以其鲜甜中和油腻感，配上自家制姜蓉和甜黑豉油，是怡保菜的原始风味。而鸡肉是选嫩滑多肉那种，配上香油饭，亦是小编推介之一
咖央多士以港式茶餐厅做法但中间配满满的班兰酱。
风味小吃「参巴辣酱炸豆腐」便充分演绎了自家制参巴酱的辣劲。
为庆祝餐厅开幕，整个5月份(2021年5月1至31日)堂食凡惠顾「招牌砂煲系列」，每两位食 客即送精选肥牛一份(每天供应量有限，送完即止)，喜欢马拉菜和火锅的你不容错过。
霹雳南洋
地址:旺角弥敦道575号 Ladder Dundas 5楼 电话:6971 7738
营业时间:中午12:00至晚上10:00
Photo by April Pang
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