東京

「輝HIKA 」主廚輝師傅於東京學藝八載，深得和食之道。輝師傅深得京都風之奧義，不崇尚花巧、真正的食味、純淨的口感。九道菜廚師發辦OMAKASA 聖誕大餐，日本直送海之料理、山之料理。 九道菜京都風聖誕大餐…

[吹咩 x Chungdha] –…

[吹咩 x Chungdha] –…

渋谷一到埗，拍攝這十字路口是必定的動作。 當天的chairmen對渋谷的時裝毫無興趣（而筆者是毫無彈藥去shopping），目的只有一個—到mos dinning集團(即mos burger老闆所開設)…

chairmen去東京的一個主要目的是為一對日本新人拍攝婚禮。他們都是東京大學畢業的，所以順理成章便在東大搞婚禮和午宴。為食的chairmen當是很高興，東京大學「擺酒」喎！法國餐廳喎！作為港燦（可能只得我一個）才會為此感到難得。 餐廳在1樓，叫Lever son verre。…

作為抹茶控的你，不得不常常回味都京都的抹茶。那份回甘的滋味在香港是沒可能找到的，我很明白。 吞拿魚（或是鮪魚）控的朋友，去到日本也要老遠到上水引產吃新鮮刺身，我也很明白。 但chairmen今次私人推介你在東京上野有一間抹茶和Toro Don同時品嚐的好東西，就滿足了在東京上野駅也嚐得到回甘的靚抹茶和新鮮的Toro…

我們在東京在上野住，附近有間蕃茄拉麵，概念幾新，不如一試。 不懂看日文，入店當然要吃推薦的。 一送上來是蕃茄芝士拉麵。嘩，好heavy啊！ 湯底很濃而且厚身，飲下去都很混濁。蕃茄鮮味又不太出。…

去東京好多好多次, 喺街上面都會見到好多速食店 (快餐) 吉野家、松屋、咖哩屋…

友人非常好客，帶我們到上野一間食沖繩菜的餐廳吃晚餐。 筆者只知沖繩的土產是水葡萄、海藍和苦瓜，又不懂看日文餐牌，牌上又沒有相片，當然給當地朋友決定。   空間都幾迫，而且有去MK通菜街食日本菜或去沙嗲王的感覺。通常在香港這類氣氛的日本餐廳的伏味居多。chairmen且為大家揭曉。…