The Glenrothes 聯乖米芝蓮星級文華廳精心設計菜單「Beyond A Culinary Gem」,以精緻的經典粵菜佳餚搭配細膩的 The Glenrothes 威士忌珍藏。
整個響宴菜色由行政主廚黃永強師傅主理,40 年粵菜經驗並為文華廳中菜館摘星。今次「Beyond A Culinary Gem」 粵菜配上The Glenrothes 威士忌,絶對為大家帶來處處驚喜。
第一道菜配上The Glenrothes 12 年威士忌為懷舊功夫鴨腳包。
巧手功夫菜同時味道最令人印象深刻,鴨腸裏釀入新鮮烤灸的豬肉、自製五花腩、雞肝及芋頭。而浸釀過甜醋的冬瓜亦意想不到地爽口又開胃。
傳統廣東菜少不了燉湯,而黑蒜海螺燉花膠,黑色仍貴氣十足,味道甘甜香味濃郁。
而羊肚菌八寶岩米炆東星斑件搭配 The Glenrothes 25年威士忌,能帶出魚肉的鮮甜感。
文華廳的圍村扣五層肉,醬汁的味道濃屠厚。
然後到The Glenrothes Single Cask #19961 Distilled 1997, Bottled 2018。
最後有金湯雞油菌釀銀環及陳皮血燕燉津梨高貴且滋潤,完滿結束整個Beyond A Culinary Gem。
「Beyond A Culinary Gem」品酩饗宴將於10月1日起於文華廳供應,是高質素的享受。
供應日期: 2021年10月1日至2021年10月31日
價錢:六道菜威士忌晚宴每位港幣$2,888 (另有加一服務費)
https://www.mandarinoriental.com/hong-kong/victoria-harbour/fine-dining/restaurants/cantonese-cuisine/man-wah
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