Tiffany 春日下午茶
下午茶以經典三層架登場,各款賣相別緻的鹹甜點皆清新美味,讓你慢慢品嚐春日和煦清新的下午茶時光。
頂層的甜點包括清甜怡人的「熱帶水果忌廉慕絲」,用芒果、菠蘿等新鮮水果製成不同層次與質感,並加入接骨木花啫喱及柑桔醬,滲出甜美果香;Tiffany 下午茶必備的仿真士多啤梨造型慕絲「櫻花士多啤梨」;「歌劇院蛋糕」是咖啡口味,面層的白朱古力印有品牌 T 字紋標誌;「Tiffany 鳥巢」盛載了品牌藍色的棉花糖朱古力,精緻可口;洋溢花香的「玫瑰忌廉慕絲」是玫瑰及紅桑子的味道,上面有品牌藍色的荔枝啫喱。
中層的鹹點包括「鮮蝦銅鑼燒」,中間夾着蝦及北海道海膽等,銅鑼燒上還綴以矜貴的魚子醬及金箔;「煙三文魚卷」以竹炭班戟卷裹着煙三文魚及忌廉,面層加上三文魚籽;「黑毛豬火腿」以洋溢鹹香的火腿配蘆筍奶凍,夾在烘過的麵包中,口感豐富;「鴨肝醬凍球」的外層是車厘子啫喱,內層則是自家製鴨肝醬,灑上開心果碎,配搭新穎;以番茄凍及油封番茄製成的「番茄三文治」則清新開胃。
底層的糕點除了大受歡迎、每口都有粒粒果肉的「小紅莓鬆餅」外,自家製馬德蓮蛋糕換上全新口味「伯爵茶馬德蓮」,陣陣茶香四溢,可伴以奶油忌廉及果醬一起享用。
Tiffany 下午茶價錢為港幣 688 (兩位起),額外每位收費為港幣 358,可選配指定咖啡或茶。另加 港幣88 可配一杯 Tiffany Blue 招牌雞尾酒,或加 港幣150 配一杯巴黎之花特級乾型香檳,昇華你的下午茶體驗。
全日菜單中同樣加入了由時令食材烹調而成的新菜式,選擇多樣,打造無與倫比的美饌體驗。
揭開序幕的前菜有「香煎北海道帶子」 (港幣 168),表面煎至金香的帶子伴清新的苦菊苣沙律及松子,配上芥末蛋黃醬,味道層次豐富。「香煎鵝肝」 (港幣 228,套餐加港幣60) 香滑甘腴,入口即溶,伴上日式柚子高湯一起進食,平衡油膩感。「水牛芝士沙律」(港幣168) 淋上檸檬油醋帶出簡單而新鮮的滋味。惹味的「椰菜花濃湯」 (港幣 148) 加入了咖哩油,配搭爽脆的紫椰菜花片,溫暖窩心。
主菜選擇多樣,「鹹蛋黃卡邦尼意粉」 (港幣 218) 將一道經典意粉變奏,上菜時由店員即席將自家醃製的鹹蛋黃刨成薄片灑在煙肉及意粉上,鹹香味濃, 誘人香氣讓人難以抗拒。「香煎多寶魚」 (港幣 288,套餐加港幣40) 的面層沾上麵包糠後煎得外脆內滑,配上羅勒及青咖哩芫荽醬等,調製出獨特的風味。「慢煮黑松露雞」 (港幣 288,套餐加港幣40) 將釀入黑松露和雞肉慕絲的雞肉捲,慢煮至軟腍嫩滑,伴上芳香的松露醬。
全日菜單除了可單點菜式,亦可選兩道菜套餐 (港幣 358,包括前菜或湯及主菜) 或三道菜套餐 (港幣 458,包括前菜、湯及主菜)。即日起至 2020 年 4 月 30 日,凡經 Chope 訂座後享用兩道菜或三道菜套餐,即可免費獲贈精緻甜品一份。 以上價格另收加一服務費。客人可於 Chope 訂座,餐廳亦預留少量位置可即場入座。
Tiffany & Co.的尊貴客戶於4月1日至5月31日期間親臨The Tiffany Blue Box Cafe細嚐美酒佳餚,即可免費享用每日限定的精緻甜品。如欲了解更多詳情,請致電+852 2845 9072與Tiffany & Co.客戶服務專員聯絡。
Photo by Tiffany & Co./ Lee Wolter
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