Tiffany 春日下午茶
下午茶以经典三层架登场,各款卖相别致的咸甜点皆清新美味,让你慢慢品尝春日和煦清新的下午茶时光。
顶层的甜点包括清甜怡人的「热带水果忌廉慕丝」,用芒果、菠萝等新鲜水果制成不同层次与质感,并加入接骨木花啫喱及柑桔酱,渗出甜美果香;Tiffany 下午茶必备的仿真士多啤梨造型慕丝「樱花士多啤梨」;「歌剧院蛋糕」是咖啡口味,面层的白朱古力印有品牌 T 字纹标志;「Tiffany 鸟巢」盛载了品牌蓝色的棉花糖朱古力,精致可口;洋溢花香的「玫瑰忌廉慕丝」是玫瑰及红桑子的味道,上面有品牌蓝色的荔枝啫喱。
中层的咸点包括「鲜虾铜锣烧」,中间夹着虾及北海道海胆等,铜锣烧上还缀以矜贵的鱼子酱及金箔;「烟三文鱼卷」以竹炭班戟卷裹着烟三文鱼及忌廉,面层加上三文鱼籽;「黑毛猪火腿」以洋溢咸香的火腿配芦笋奶冻,夹在烘过的面包中,口感丰富;「鸭肝酱冻球」的外层是车厘子啫喱,内层则是自家制鸭肝酱,洒上开心果碎,配搭新颖;以番茄冻及油封番茄制成的「番茄三文治」则清新开胃。
底层的糕点除了大受欢迎、每口都有粒粒果肉的「小红莓松饼」外,自家制马德莲蛋糕换上全新口味「伯爵茶马德莲」,阵阵茶香四溢,可伴以奶油忌廉及果酱一起享用。
Tiffany 下午茶价钱为港币 688 (两位起),额外每位收费为港币 358,可选配指定咖啡或茶。另加 港币88 可配一杯 Tiffany Blue 招牌鸡尾酒,或加 港币150 配一杯巴黎之花特级干型香槟,升华你的下午茶体验。
全日菜单中同样加入了由时令食材烹调而成的新菜式,选择多样,打造无与伦比的美馔体验。
揭开序幕的前菜有「香煎北海道带子」 (港币 168),表面煎至金香的带子伴清新的苦菊苣沙律及松子,配上芥末蛋黄酱,味道层次丰富。「香煎鹅肝」 (港币 228,套餐加港币60) 香滑甘腴,入口即溶,伴上日式柚子高汤一起进食,平衡油腻感。「水牛芝士沙律」(港币168) 淋上柠檬油醋带出简单而新鲜的滋味。惹味的「椰菜花浓汤」 (港币 148) 加入了咖哩油,配搭爽脆的紫椰菜花片,温暖窝心。
主菜选择多样,「咸蛋黄卡邦尼意粉」 (港币 218) 将一道经典意粉变奏,上菜时由店员即席将自家醃制的咸蛋黄刨成薄片洒在烟肉及意粉上,咸香味浓, 诱人香气让人难以抗拒。「香煎多宝鱼」 (港币 288,套餐加港币40) 的面层沾上面包糠后煎得外脆内滑,配上罗勒及青咖哩芫荽酱等,调制出独特的风味。「慢煮黑松露鸡」 (港币 288,套餐加港币40) 将酿入黑松露和鸡肉慕丝的鸡肉卷,慢煮至软腍嫩滑,伴上芳香的松露酱。
全日菜单除了可单点菜式,亦可选两道菜套餐 (港币 358,包括前菜或汤及主菜) 或三道菜套餐 (港币 458,包括前菜、汤及主菜)。即日起至 2020 年 4 月 30 日,凡经 Chope 订座后享用两道菜或三道菜套餐,即可免费获赠精致甜品一份。 以上价格另收加一服务费。客人可于 Chope 订座,餐厅亦预留少量位置可即场入座。
Tiffany & Co.的尊贵客户于4月1日至5月31日期间亲临The Tiffany Blue Box Cafe细尝美酒佳肴,即可免费享用每日限定的精致甜品。如欲了解更多详情,请致电+852 2845 9072与Tiffany & Co.客户服务专员联络。
Photo by Tiffany & Co./ Lee Wolter
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