屹立中环的18年Ole西班牙餐厅推出了「16道招牌菜式Brunch」,客人只要一个价钱就能尽享他们的经典人气菜色。
Chairmen去到餐厅就狂影相,因为餐厅环境宽阔,楼底高。一边有玻璃窗,使自然光透进餐厅,又能看到雪厂街道。餐厅只有2张二人枱靠在窗边,大家想要自然光的话便要早点book位了。
Ole的室内设计也很特别,大至门口,墙身,柱和拱都是以西班牙传统的设计而装修。
而墙身上的摆设,画,花饼或时钟,都富有西班牙色彩。
我们较早到,便立刻要了窗边位置了。有日光比较容易拍照喔~
一坐人便点了Sangria和white wine了。
送上面包篮才慢慢逐知Tapas送上。
Chairmen先收到传统自家酿橄榄(Chairmen推介)和蒜蓉蛋黄酱元马铃薯
新鲜橄榄由西班牙新鲜直送,再依照传统的Andalusian方式制作。用Paprika红椒粉、孜然种子、新鲜柠檬汁、大蒜和少量橄榄油自家酿制。当地人叫它为Aceituns Marinadas。
薯仔用沸水煮至适中,口感嫩滑。
传统蕃茄冻汤(Chairmen推介)
一碗小小的冻汤,是西班牙的Salmorejo。汤用蕃茄、洋葱、大蒜和初榨橄榄油煮成。蕃茄的味道有点生,汤微辣,口感厚身。
面层有蛋碎、黑毛猪火腿粒和韮菜,令汤的味道层次多了。
酥炸西班牙小青椒(Chairmen推介)
唯一的绿色蔬菜,西班牙小青椒,酥炸后配上Romesco吃。每一粒都炸得很酥。
西班牙洋葱薯仔奄列
最为人熟悉的西班牙菜,当地人是冻食的,所以别说这道菜不够热了。
火腿鸡肉炸薯丸
餐厅用了油花雪白,入口肉香阵阵的西班牙火腿之王Joselito Gran Reserva。里面主要是粉浆,加上一些肉,比较creamy。
烤西班牙八爪鱼伴甜椒蒜蓉蛋黄酱(Chairmen推介)
底部是手指薯(Ratte Potato),中间是香烧八爪鱼,顶层是蛋黄酱。难得薯仔熟而且爽,八爪鱼如肉类弹牙。
精选西班牙冻肉拼盘 (Chairmen推介)
我们觉得以Brunch价钱,吃这道菜很回本。拼盆放著不用味道和层次的冻肉,包括Chorizo,Salchichon,Copita,Bull Negre和Bull De llengua。
蒜蓉榄油海虾(Chairmen推介)
先用榄油把蒜片、洋葱和鲜虾一起炒香,再放入传统的陶钵中加热,上枱时橄榄油仍然热得冒泡。
蔬菜汁煮鲜大蚬
这是西班牙南部地区韦政瓦的地方佳肴,以海蚬并依次序将大蒜、牛油、白酒、特级初榨橄榄油和香芹一同烹煮。
韮菜香蒜炒西班牙肠
以特级初榨橄榄油和大蒜同炒。
西班牙辣汁马铃薯
Patatas Bravas在西班牙很常见。而餐厅用了Catalonia的做法,用沸水煮马铃薯至半熟再油炸。完成后配上辣茄酱、蒜蓉蛋黄酱和辣paprika粉。
单是tapas都有12款,每款也是西班牙的经典。再经过ole 18年在港经营餐厅的经验,菜色的味道永无失误,相信保留了西班牙的文化又明白香港人的口味。
我们也很期待主菜和甜品呢!将下回介绍~大家先看video!
地点:1/F, Shun Ho Tower, 24-30 Ice House Street, Central District
Facebook:https://www.facebook.com/pg/OleSpanishRestaurant/