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日式居酒屋「鱼治」UOHARU全新餐目隆重登场
旗下两间分店推出多款崭新菜式 细尝美馔佳肴、品味传统日本居酒屋文化
传统居酒屋是日本人下班后良朋欢聚的好地方，比起拘谨的高级晚宴，食客能放松绷紧神经，轻松自在地享受美馔；来自东京的日式居酒屋「鱼治」UOHARU一直秉持「简单就是美」的精神，以最纯粹及基本的手法烹调最鲜味的当季时令食材，加上舒适惬意的用餐环境，为食客带来传统日本居酒屋的地道美食体验。今个春夏，「鱼治」UOHARU旗下两间分店将由即日起推出全新餐目，在主餐目及厨师推介限定餐目中加入多款居酒屋精选菜式，提供招牌炉端烧、前菜、小食及主食等新品，让食客与友人在这里度过微醺欢乐时光！
位于金钟太古广场的「鱼治」UOHARU分店会为主餐目及厨师推介限定餐目新增一系列精选美馔，当中不乏佐酒小食及其他美食，包括脂香丰腴的烧鹅肝多士佐菠萝；鲜甜嫩滑、啖啖滋味的海胆和牛釜饭；富浓郁奶香、层次丰富的忌廉芝士西京烧；涂上惹味酱汁后炸至外脆内嫩的名古屋风炸鸡翼；清甜爽脆的烧翠玉瓜伴松露盐；清新开胃的味噌蛋黄冷奴豆腐等，丰富餐桌选择，缔造难忘美味回忆。
而位于中环威灵顿广场M88的「鱼治」UOHARU分店同样革新厨师推介限定餐目，设计多款造型精致的一口料理，包括真！明太子玉子烧、吉列芝士鸡卷、樱花虾豆腐唐扬等，让人大快朵颐，尽情续杯。
来到日式居酒屋「鱼治」UOHARU，食客将感受到最独一无二的传统日本居酒屋体验：迎接客人的门口采用较低的和式设计，食客须弯下身体才能走进店内，象征所有人穿过门后均会获得同等对待。店内用餐环境舒适惬意，呈现日式居酒屋独有的轻松氛围，特设开放式炉端烧吧枱及鱼生吧，让厨师团队倾力展示其厨艺功架，让食客一睹他们的实力以及所用的新鲜食材；旁边的餐饮吧可为工作过后的食客送上一杯清酒或欢乐时光鸡尾酒，从而放松身心，享受忙碌过后的闲暇。此外，「鱼治」UOHARU将定期上演传统居酒屋独有的烤鲣鱼表演（藁焼き鲣たたき），带来充满活力的现场气氛，让食客彷如置身日本小店之中。
「鱼治」UOHARU全新餐目
精选菜式推介
于金钟太古广场分店供应：主餐目
海胆和牛釜饭（HK$298）
釜饭为日本传统锅饭，先将特选珍珠米、高汤及和牛放入锅中慢煮，盖上木盖以余温焖饭，让饭粒吸尽高汤鲜味及和牛精华；最后放上北海道马粪海胆及三文鱼籽，鲜味无穷。
柚子胡椒鸡肉石锅炒面（HK$88）
用上日本柚子胡椒醃制鸡肉，让鸡肉既保留柚子的清新酸香，同时带点微辣感觉。先煎香鸡肉，加入日式拉面及野菜炒香，最后配上温泉蛋，呈上简单而美味满足的料理。
忌廉芝士西京烧（HK$48/6件）
西京烧是日本料理中常用的烹调手法之一，由白味噌、煮酒等材料制作成西京渍调味。将忌廉芝士沾上薄薄的西京渍再香烤，咸甜有致，包上紫菜享用，带来满满惊喜。
名古屋风炸鸡翼（HK$58/2只）
名古屋手羽为当地名物，将鸡翼涂上惹味酱汁再炸至金黄色；香炸后鸡翼内里鲜嫩多汁，外层酥脆香口，啖啖滋味。
味噌蛋黄冷奴豆腐（HK$58）
「冷奴」意即豆腐，「奴」字源自「奴に切る」一词，代表将食材切成四方形。将特制酱汁淋上滑嫩豆腐，配搭以味噌蛋黄、木鱼丝及香葱享用，清新开胃。
于金钟太古广场分店供应：厨师推介限定餐目
烧鹅肝多士佐菠萝（HK$48）
鹅肝经香烤后放上多士，佐以酸甜菠萝解腻；鹅肝口感软绵，多士吸尽其油脂香，却依旧香脆可口。
牛油果芝士薄脆（HK$38）
以芝士薄脆铺底，放上牛油果切片及唧上沙律酱，最后加入三文鱼籽点缀，佐酒一流。
于中环威灵顿广场M88供应：厨师推介限定餐目
真！明太子玉子烧（HK$108/4件）
作为居酒屋的人气美食之一，明太子玉子烧以蛋味浓郁的日本岩手县鸡蛋制作；细心将咸香惹味的明太子裹入玉子烧之中，煎香卷好至蓬松饱满，唧上沙律酱，味道富层次。
吉列芝士鸡卷（HK$48/2件）
以鸡肉包裹芝士，沾上粉浆脆炸；鸡肉肉质嫩滑、肉汁丰盈，吉列外层酥脆可口，加上拉丝芝士，叫人欲罢不能。
樱花虾豆腐唐扬（HK$72）
豆腐豆香极浓，洒上樱花虾后油炸至金黄色，外脆内嫩，佐以蟹肉、三文鱼籽及特制酱汁享用，令人食指大动。
*以上食品所使用之食材会根据季节时令或有所变化
日式居酒屋「鱼治」UOHARU金钟分店
地址：金钟金钟道88号太古广场LG1楼001号舖
电话：+852 2803 7808
营业时间：
星期一至四 — 上午11时30分至下午3时30分 / 晚上6时至10时
星期五至日及公众假期 — 上午11时30分至下午3时30分 / 晚上5时30分至10时
日式居酒屋「鱼治」UOHARU中环分店
地址：中环威灵顿街2-8号威灵顿广场M88 7楼
电话：+852 2217 8880
营业时间：
星期日至四及公众假期 — 中午12时至下午3时 / 晚上6时至10时30分
星期五、六及公众假期前夕 — 中午12时至下午3时 / 晚上6时至11时
Instagram：@uoharuhk
Facebook：Uoharu鱼治
Uoharu鱼治Pacific Place Hong Kong
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