火鍋
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【吃貨報報】溪州手切羊肉鍋 【吃貨報報】清燉版羊肉爐,吃補不上火! 台灣人愛補,特別是食補相當盛行,羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞……這些大補從小吃店到大飯店都能看到蹤跡,今天就來介紹一下羊肉爐吧! 一般我們看見的羊肉爐多數是加了許多中藥材,像是當歸、黨蔘……等補氣型中藥,吃多了可能會太躁、上火,湯頭也比較濃膩,但羊肉其實是非常溫補的食材,本草綱目就說過,常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃,今天推薦一家清燉型的羊肉鍋,用的是台灣羊,沒有羊騷味,吃起來相當養生、自然,價格也相當可親。…
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【吃貨報報】當一回慈禧!慈禧吃的鍋,你也吃得到。 慈禧活得很久,也極愛美,愛養生,傳說慈禧在60幾歲的高齡,還迷倒一個20多歲的軍官,來一段老少戀,姑且不論這段傳說真實性如何,她對養生上的考究,是肯定的。她所用的美容秘方很多都相當奇特,美白玉容散原料中的鷹條白、鴿條白,其實就是老鷹、鴿子大便,今天當然不是要介紹這麼驚悚的美容秘方,而是她比較正常點的喜好─菊花。慈禧太后非常喜歡菊花,不但園子裡種了數百株,吃的點心、膳食裡也要入菜,其中菊花火鍋更是每年冬天都一定要吃的御膳火鍋。台北威斯汀六福皇宮「頤園」推出的「慈禧秘饌海陸菊花鍋」聽說正是慈禧菊花鍋的復刻版。這個「慈禧秘饌海陸菊花鍋」,一上場就是兩個大托盤,一共有21盤各類食材,包括螃蟹、明蝦、干貝、刺參、象拔蚌、沙朗牛肉片、黑毛豬肉片……以及多種蔬菜。湯裡放了乾燥的白菊花,湯上也灑上新鮮黃菊花,那鍋湯頭也毫不含糊,用老母雞整整熬煮8小時,膠原蛋白相當豐富,涮肉、涮蔬菜完全不用沾醬,滋味就非常鮮美夠味。個人最喜歡來自北海道的大干貝,可鮮食的等級,稍微涮上幾秒,滋味鮮美的讓我懷念再三。慈禧祕饌菊花鍋,每鍋3,680元+10%,可供4到6人享用。只供應到2月28日,有興趣的朋友快去訂位吧!INFO威斯汀六福皇宮‧頤園北京料理地址:台北市南京東路三段133號B2電話:(02)3518-3078營業時間:午餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~22:00(最後點餐21:30)#慈禧秘饌菊花鍋 #火鍋…