【#咩期流行】【#咩RESTURAN】【#咩FOOD】【#咩TASTE】【#咩STYLE】【#咩LIVING】
春到嚐鮮 翠亨邨呈獻全新順德菜美饌
米芝蓮推薦粵菜食府炮製兩大順德菜套餐 多款巧手菜式喚醒味蕾
同步推出「花尾龍躉片皮鴨盛饌」 於Mira eShop預訂尊享免加一服務費
春日初臨,正是嚐鮮的好時機。獲米芝蓮推介的粵菜食府翠亨邨以多款順德名菜喚醒你的味蕾,由即日起至2024年5月10日推出兩大順德菜套餐 — 「1頭澳洲黑邊鮑魚片皮鴨餐」、「海鮮薈萃套餐」,以及多款全新登場的巧手順德菜式,為今個春日添上最鮮美味。
順德菜作為粵菜重要分支,不但講究「清、鮮、爽、嫩、滑」,更著重傳統精湛烹調手藝。翠亨邨用上當季時令食材,帶來多道以繁複工序見稱的巧手功夫菜;而全新推出的「春到嚐鮮順德菜」兩大套餐及九道單點菜式重新演繹了多款經典順德菜,採用豐富多樣又能代表嶺南風土的食材,呈現「食不厭精,妙在家常」的嚐味境界。
其中九道全新順德菜式涵蓋各種烹調方法,以廚師功力煮出頂尖美味:順德魚雲羹、油泡黃金冧哥魚、陳皮煎金錢鱔、黑魚子玉帶炒鮮奶、銅盤蒸原味雞、生煎鮮蝦豬肚餅、紅蔥頭抽水果芹菜、黃湯龍蝦煮陳村粉及金銀倫教糕,為你呈上最地道的順德美饌。
翠亨邨「春到嚐鮮順德菜」單點菜式推介
黃湯龍蝦煮陳村粉(HK$438)
陳村粉由翠亨邨師傅自家人手新鮮製造,口感薄爽且軟滑,能夠掛湯。黃湯選用鮮雞熬製,濃郁美味,啖啖掛在粉條,滋味無窮;棄用傳統河鮮,改用澳洲龍蝦,鮮甜且彈牙,增加味道層次感。
銅盤蒸原味雞(HK$260半隻、HK$520一隻)
將雞件以傳統方法放於銅盤上蒸煮,再放入焗爐烤熟。傳熱均勻的銅盤極速鎖住雞件鮮味,是這道傳統菜式的重點所在。
陳皮煎金錢蟮(HK$228)
陳皮泡軟後切絲拌入鱔件,放入鑊中將鱔件兩面煎成金黃色;鱔件外脆內軟,陳皮獨有風味引出魚油之鮮。
鍋貼牛奶配煎魚餅(HK$168)
經典順德炸鮮奶的變奏菜式,將冷凍奶糕切成小塊,以蛋白附於麵包片上,炸成金黃色;濃厚奶香與香脆麵包以不同口感營造獨特順德風味。
「1頭澳洲黑邊鮑魚片皮鴨餐」(HK$4,988,每席12位用)不但包括順德手工菜最精妙而具代表性的菜式,且升級改用名貴而更符合現代飲食口味的時令食材,讓你得到前所未有的順德菜體驗:例如以順德傳統烹調方法精製的1頭活澳洲黑邊鮑魚湯過橋,將鮑魚及魚湯的鮮味互相配合提升,切成薄片的鮑魚展現輕盈爽嫰口感;由順德炸鮮奶變化而成的鍋貼牛奶,將配上煎魚餅為食客呈上;北京片皮鴨及二食為套餐添上一道濃郁重彩。「海鮮薈萃套餐」(HK$1,988,4位用)則包羅萬有,既有採用多款優質海鮮的龍蝦海鮮薈,亦有鮮美不膩的鹿茸菇燉太和雞,讓你盡嚐當代廣府美食的精髓。
「春到嚐鮮順德菜」全新順德美饌將由即日起推出並供應至2024年5月10日,讓大家在惠風和暢的好時節細嚐不可多得的嶺南好味道。
除了全新登場的順德美饌,翠亨邨亦同步推出「花尾龍躉.片皮鴨盛饌」套餐(HK$3,988,10至12位用、HK$2,088,5至6位用),北京片皮鴨及二食配上陳皮蒸頭腩將呈上另一種鮮味盛宴。另設單點菜單包括限定花尾龍躉二食(HK$498/份),陳皮蒸頭腩及黑蒜翡翠斑球。於Mira eShop( www.Mira-eShop.com )預訂,更可尊享獨家優惠及免加一服務費。
網站: www.miradining.com/zh-hant/tsui-hang-village/
銅鑼灣店:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
電話:+852 2409 4822
尖沙咀店:尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓
電話:+852 2376 2882
中環店:中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話:+852 2524 2012
網站: www.MiraDining.com
網上商店: www.Mira-eShop.com
Facebook:miradining
Instagram:@miradining
#miradining#翠亨邨#FOOD#RESTURANT#米芝蓮推薦#粵菜#花尾龍躉片皮鴨盛饌#春到嚐鮮順德菜#TasteRuler#FOODIE
Above The LineTaste Ruler
記得follow我哋嘅
Instagram @chairmen.hk @alanleung2
www.instagram.com/chairmen.hk
www.instagram.com/alanleung2
YouTube #Subscribe
www.youtube.com/@chairmenhk/
Facebook Chairmen.hk – 吹咩 Taste Ruler
www.facebook.com/chairmenhk
Facebook #吹咩不專業影評
www.facebook.com/UnprofessionalFilmReview
Also can sponsor us by PayMe
https://payme.hsbc/alanleung2
Website
www.chairmen.hk