作为抹茶控的你,不得不常常回味都京都的抹茶。那份回甘的滋味在香港是没可能找到的,我很明白。
吞拿鱼(或是鲔鱼)控的朋友,去到日本也要老远到上水引产吃新鲜刺身,我也很明白。
但chairmen今次私人推介你在东京上野有一间抹茶和Toro Don同时品尝的好东西,就满足了在东京上野駅也尝得到回甘的靓抹茶和新鲜的Toro 丼了!
地点:上野マルイ店东京都台东区上野6-15-1
上野マルイ 2F
TEL:03-5812-4132
11:00~21:00
Nana’s green tea在日本是连锁店,东京也有好几十间,这次chairmen是到上野店用餐。
它是位于一间百货公司的二楼。
客人需要在门口右手边的收银区落order,才进入餐厅里安座。
别给我第一张相误导,chairmen是中午时间去的
人不多,大家还可选择坐榻榻米。
我的餐当然是鲔鱼丼加鲜奶抹茶的组合。一个set有miso 汤,鲔鱼丼和酱油,饮品,还有小甜点呢~
汤是他们一手一脚包办的,绝不是外购的。
丼上有白萝卜和葱和姜。我最怕萝卜太生或有渣,但十分甜,刚好清理味蕾。
姜和葱不呛,刚好为鱼生提味。
吞拿鱼是从胜浦市野生捕获而直送的。胜浦市的渔农业是拿过no1的。
鱼的胶质意外的重,吃下一点都不油腻。而且鱼身很滑带黏性,肉质是有咬口和弹牙的。虽道胶质重但一点都不黏牙。
而且一点都不腥,非常新鲜。加上他们的酱油更是另一种口味,肉变甜。
饭当然是日本的珍珠米,在常温。
nana的抹茶是从日本不同地方入口,当中有用宇治的。入口非常回甘,很浓又很苦涩,加入牛奶亦非常balance,其者都没有被抢去,而且细滑。
最后的甜点份量刚刚好,整餐都是完美的。