让一众酒迷引颈以待的全新酒吧及餐厅Avenue 75 Bar and Eatery现已于尖东道隆重开业。酒吧及餐厅位置于么地道75号，设计犹如一间富英伦风的艺术小酒馆，不论墙身的画作及独创的艺术手工鸡尾酒，均出自年轻的新晋调酒师Shane Siu 之手，让一幅幅著名艺术作品融合于鸡尾酒之中，向一众大师致敬。酒吧及餐厅还备有丰富的酒藏，并提供新派的亚洲Fusion菜式，为顾客带来无限惊喜。
由酒杯到墙身 化作调酒师创作画布
鸡尾酒的艺术，匠心独运的故事，每一杯也是调酒师的生命。Avenue 75 Bar and Eatery 的艺术主题鸡尾酒由调酒师Shane Siu设计，她曾于香港JW万豪酒店Flint、Dr.Fern’s 等著名酒吧工作，并曾于Absolut Vodka invite 2017的调酒比赛中胜出。热爱艺术作品及富有创作力的Shane，一直也希望可将艺术的元素融入于鸡尾酒之中，随着Avenue 75 Bar and Eatery 的开幕，酒吧及餐厅更化身成为她的创作画布，由个人首个鸡尾酒酒单到墙上每幅的手绘字及画作，也加入她的创作元素，展现她的艺术天份。
独创8杯鸡尾酒 注入艺术及手工元素
鸡尾酒是一门可𨰹赏的调酒艺术，可创造视觉及味觉的空间。Shane 受到多幅著名艺术品所启发而创作出艺术手工鸡尾酒系列，当中加入不少自家制作的元素，包括以Johannes Vermeerhs的《Girl with a Peral Earring》为灵感的「See My Pearl」—以自家调配的 Marshmallow Gin作基调，制作出有如蓝色头巾下的珍珠耳环；由Kazimir Malevich的《Black Square》演变而成「Diamond Black」—以竹炭冰块配搭柚子清酒及白兰酒；从Andy Warhol的《The Velvet Underground And Nico》而延伸出「Banana Ground」—将香蕉蜜糖等发酵成泡抹，厚厚的铺在Dark Rum、波本威士忌和Frangelico混合的基调之上；还有Paul Cézanne的《The Card Players》的「Poker Soul」—以自家调配的Tonka bean 伏特加与冷萃咖啡酒混合出男人的浪漫。另有「Folies Lady」、「Portrait」、「O’Fat’ion」及「Woman Perfume」的艺术手工鸡尾酒，每一杯都各有特色，再配合她手绘的粉笔画作，将8杯艺术手工鸡尾酒背后的经典作品重现眼前，娓娓道来每杯的创作故事。
酒吧开扬设计 近百款酒藏选择
酒吧可说是调酒师的舞台，Avenue 75 Bar and Eatery 内的酒吧以开放式为设计，无论室内或户外的客人，也可以欣赏到调酒师精心调配的过程。除了艺术主题鸡尾酒，经验丰富的调酒师团队还制作出多款经典特色鸡尾酒，由强烈辛辣到清新果香都有，同时也可按要求而调配出创意鸡尾酒。除此之外，酒吧也提供全面的酒藏选择，当中包括多款的毡酒（Gin）、来自英国、美国及日本的珍罕威士忌、伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、红白葡萄酒及手工啤酒等等。
新派亚洲菜式 美酒美食共享
为提升顾客的餐饮体验，Avenue 75 Bar and Eatery也为客人创作出多款的新派亚洲菜式，包括牛油果脆条配菠萝椰香沾酱、层层茄子等充满亚洲风味的Asian Tapas；佐酒必备的日式串烧如秘制烧汁白鳝串烧、烧牛舌及烧秋葵；还有烧鲭花鱼柳配热情果忌廉汁及龙虾汤蟹肉锅巴等的创意主菜，无论二人把酒谈欢或是朋友相聚，也可美酒美食共享，为顾客提供优雅独特的聚脚点。
结合艺术与时尚 来一趟艺术之旅
酒吧及餐厅的设计结合艺术与时尚，从水泥及条纹墙身、到依从马鞍形孤度而订制的皮革高椅、以及以胡桃木及树脂制作而成的河流木桌（River Table)，每处也着重细节纹理，让顾客由推开倘大的木门开始，来一趟艺术之旅。
Avenue 75 Bar and Eatery
地址：尖沙咀么地道75号南洋中心地下36-41号舖
电话：2721 3938
营业时间： 星期一至五 12：00 – 00：00、星期六 15：00 – 00：00
Photo by alan Leung
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