Dan Ryan美国餐厅在港屹立了十几年,今年更在太古城重开,保留Dan Ryan的人气菜式,更加入新元素,希望客人能把Dan Ryan成为家庭聚会的好选择!
重新装修过的Dan Ryan灯光鲜明,气氛热闹。
墙上以向色各样的油画装饰,内容甚有美国派对的气氛,骚灵的,历史的,运动的。牛头和天花上的火车更是Dan Ryan芝加哥餐厅的传统。
座位宽敞,酒吧、四人枱或家庭大圆枱都安排好了,光线充足,实在合适任何形式的活动。
为了照顾小朋友的需要,在Dan Ryan用餐的小朋友都有气球和个人专属的餐具和餐牌!
爱Dan Ryan的朋友必定知道他们的面包篮是很特别的:款式多元,而且黑麦包向松饼Muffin是必定有的。这样的餐包是用餐的好开始。
Super Green Salad
是用上新鲜的菠菜,藜麦和火箭菜做式,上需配上牛油果、啤梨、蓝莓和松子加添口味。再以自家制的蓝莓果酱,既健康又口感丰富。
Dan Ryan亦会不时引入一些餐酒来配合自己的菜式。
例如近来美国很流行的Rose wine,甚少在香港发售,Dan Ryan已经为大家预备了。入口酒气芳香,淡淡的玫瑰水从酒后散发,不呛口,是好选择。
Chi-Town Combo
香港人往往作选择时心大心细,这个小食拼盘就最受欢迎,因为它已集结芝加哥最经典的小食!包括炸得金黄的洋葱圈,焗的脆口的烟肉芝士著皮,嫩滑多汁的水牛鸡翼。
Deluxe Chilli Burger
美国菜又怎能错过burger呢?
总厨透过开放式厨房,向我们示范Dan Ryan独门burger制作过程。
把面包烘得香脆,用上100%美国牛肉亲自打成汉堡扒,再加上独门肉酱,味道浓郁却没有抢去肉扒的味道,以车打芝士和辣椒仔来平衡肉味。出来的味道和层次配合得很好,而side dish的薯条炸得金黄,调味得宜,酸瓜和椰菜丝更能去腻感觉。
当然配上美酒更是一绝了。
Seared Hokkaido Scallops
这个也是chairmen认为必试的菜式。
把带子两面煎得金黄,亦保持肉质弹牙。以日本味噌汤做酱汁,用薯蓉,芦笋和舞茸来拓底。日式食材以美式来程现,做法聪明亦味道互相配合。
US Choice Ribeye
说到美国菜怎错过Grill Steak。Dan Ryan的Steak表现得很好:连骨grill,肉扒够厚,体积圆圆偏偏的。
把外表带㶶的扒切下,看到外层啡色而中心肉质粉红色,带些肉汁流出,这显示大厨将肉眼的火喉控制得很好。
另外烤粟米条都超级好吃,甜得来又有粟特香。
大厨亲自示范切粟米,女士不用公开用牙刨鲜甜粟米了。
另外我认识不少香港人有个习惯,是永远不吃配菜。但其实很多认真的餐厅,就算连用来伴碟的配菜都会花心机的。
Dan Ryan grill steak的蕃茄和薯条上的洋葱碎,也是鲜甜和认真设计在菜式中,别错过它们。
Dan’s Dessert Sampler
吃过丰富的咸食,口寡寡,是甜品出场了。
甜品拼盘又是满足了一知人的贪心。全都放上美式甜品的经典:萝卜蛋糕、苹果批、焗芝士蛋糕、朱古力布朗。日日新鲜订造,而且味道极浓。Chairmen推荐carrot cake和Apple pie,香港制少有这种传统蛋糕出售,而且carrot cake的黄糖好香喔~
中间绿色的是抹茶白朱古力,有点突然的甜品,也算是亮点。
今次Dan Ryan在餐厅格局和食物上都有改变,希望成为香港人的聚餐落脚点。尤其以多年在港经营的经验和大厨对美国菜的熟悉和专业态度,希望别让Fans失望,继续为大家带来优质的芝加哥菜!
Dan Ryan’s Chicago Grill
地点:太古太古城道18号太古城中心1期3楼311号舖
Facebook:https://www.facebook.com/danryanshk/