Impossible Foods 被《紐約時報》評選為最佳植物肉漢堡，亦是飲食雜誌 Cook’s Illustrated 最愛食材之一，其味道絕對可以媲美碎牛肉。之前大家只能在指定餐廳的菜單裡食到素肉，現在可以自己購買自己下廚了。
大家會擔心不會煮Impossible Foods 的素肉嗎？不用擔心，江美儀小姐在上星期已向大家示範下廚了。她煮泰式香料炒肉碎的步驟很簡單快手的，也一定不會難到大家。
除了減少殺生和大大減低地球資源的消耗外，植物肉每份 4 安士的不可能牛肉中含有 19 克蛋白質，能夠提供鐵質，並含有 0 毫克膽固醇、14 克總脂肪、8 克飽和脂肪和 240 卡路里（傳統 80/20 混合碎牛肉則含有 80 毫克膽固醇、23 克總脂肪、9 克飽和脂肪和 290 卡路里）。
Impossible Foods植物肉也合適於不用的口味和烹調手法，例如燜燉、辣肉汁、慢燴、炒肉碎、肉丸、包進餡餅，以至其他使用碎肉的菜式。
由本周起，不可能植物牛肉（340 克零售裝建議零售價為港幣 $89.90）將陸續在全港約 100 間百佳超級市場隆重上架，包括：PARKnSHOP、FUSION、TASTE、food le parc 及 GREAT FOOD HALL，亦於百佳網店 parknshop.com 有售。愛吃肉的朋友可選擇素肉，除了為身體減低膽固醇和飽和脂肪的吸收，更間接為地球出一丁點力呢。
Photo by alan Leung
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