Zinc Group的Elia除了以航海装潢成为feature，Menu和drink list都是精心设计。
不似一般西班牙餐厅主打传统或正宗口味，Elia大厨Miguel Lopez喜欢创新，这超过 30年经验的米芝莲星级大厨善于利用新鲜食材创出不同配搭。
上图的香软羊肉烤西班牙冷汤 (Crumchi Lamb with roasted Gazpacho) (HK$55)是一冷一热的美味配搭。大厨将羊肉如云吞般炸起，吃时点上非常顺滑的蕃茄冻汤，能感受一冷一热，一脆一软及一酸一咸的口感。
另外一个bite size starter： All duck bite (HK$198/3) 的配搭很有趣，除了有鸭肉及鹅肝外，中间白成红边的一片食物才值得注意，它是我觉得这几层layer之中最好吃，最值得吃。你可以猜猜是什么，然后highlight灰色来看答案：[红酒烩洋梨 ]
Royal Prawns (HK$118/4) 这个必吃，虾身爽口，底部有醋配吃。更要吃的是虾旁的波，是用虾头搅拌成mousse，吃下去比虾膏更轻盈，亦有粒粒虾壳的crunchy。
Duck cigar (HK$118/4) 包著满满的白汁忌廉鸭肉丝柔软细滑，春卷皮又薄又脆，配上肉酱，非常好吃。
Beef Ossobuco &Penne Pasta Pudding (HK$178/3) 牛肉膝炖得刚刚好，肉味香浓，薄切令肉汁一咬就溅出。大厨将通粉焗完一格格切出，干是不要紧，重点是有些靭。
Pumpkin Croquettes (HK$88) 炸南瓜球，配上大厨做的kimchi，吃下去有点似中国的咸酸菜，可浅尝。反而它的蛋黄酱配南瓜球比较好吃，南瓜球本身已经香脆，蛋黄酱更是辣的，令味觉丰富。
Salmon with blue cheese (HK$168/4) 令我有人惊讶，因此这菜并不是西班牙菜，但是同桌是有人最喜欢这个，哈哈。三文鱼包著一粒蓝芝士，以有BBQ味的soy sauce和花生做topping，这是花之恋变节吧。
Sesame Scallops (HK$198/4) 带子煎得非法好，两边带微焦中间能保持水分和弹性，鲜味十足。底的cracker太大，还是一片薄的比较好。
主菜也值得吃
Stuffed Monkfish (HK$128) 令人超惊喜，上面其实会有 4粒Monkfish，大厨把它的口感做到好像碎了的硬豆腐，整个球都好香鱼味又有咬口。重点重点是底下的扁身面条，是用鱿鱼来做的，有鱿鱼香，面条形状，带鱿鱼弹牙，却一咬已经可断，加上柠檬汁提升鲜味，好好吃！
Coquelet (HK$278) 我完全不明白为何大厨能将白肉不带脂肪做得好此滑和湿润。这个用鸡肉卷著爽脆虾在中间，再用cheesebread包著焗起。哎呀，这个抵食，还有朱古力融浆配上，是不是未吃过很想试。
笔者作为女生呢，肚子超撑也不放弃甜品。
Matcha & Chocolate Coulant, served with ginger mousse 心太软已经够好食，白色的mousse才是亮点，有用糖煮这的姜丝，配上半熟心太软。
Mango Caramel Custard 如果你不把mango皮全吃，你浪费了精华。它又香芒果味又软又甜，香港其他地方吃不到。
另外Elia的调酒师的创意也不输Miguel，他以多种西班牙船只命名各cocktail及mocktail，其中他推荐Admiralta和Los enamorados。大家去Happy Hour(3PM – 8PM)时知道要点什么了。
相信大家参考了以上菜色，已对这餐厅很有兴趣，Elia刚在上星期开幕，地址及电话如下：
尖沙咀东永安广场热下一号舖／2721-3600
价钱和菜色最终由餐厅决定。
Photo by April Pang
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